迷情普拉纳_普拉纳夫·维拉

时间：2020-08-17 07:20:01　来源：雅意学习网本文已影响人

　　德国啤酒酿造拥有古老的传统，最早的酿酒坊出现于1040年。德国啤酒行业基于1516年的“Deutsches Reinheitsgebot”啤酒法，至今这项法律仍然在德国具有约束力。普拉纳酿造坊于17世纪早期由The Neudeck ob der Au修道院建立。修道士们每天自酿啤酒。修道院的劳作生活非常严格而又繁重。因为啤酒中富含矿物质和碳水化合物，所以僧侣们在禁食时以他们的液体面包（啤酒）获取能量。1799年，酿酒师Tranz Xaver Zacherl购买了之前的修道院，酿酒厂延续来自于“Salcator”啤酒的“Starkbie”传统。“Salcator”啤酒的名字来自于拉丁语“救世主”。1861年，“Salvatorkeller”就叫在Nockherberg开办，它是由巨大的板栗树制成，最初用于冷却啤酒的地窖，很快成为人们聚会和享受啤酒的地方。第一家啤酒园就此诞生！伟大的啤酒酿造历史文化造就了普拉纳酿酒坊，丰厚的传统，是巴伐利亚生活方式不可分割的一部分。
　　
　　这个世界的问题，就在于每个人都少喝了两杯酒，以至都太过清醒。
　　――《卡萨布兰卡》亨弗莱・鲍嘉
　　
　　泡吧与其说是一种行为，不如说是一种生活方式。酒吧的喧闹、酒的气味、淡淡的烟草味道、淡淡的游离状态，还有喝酒的人，让人真情流露也让人沉溺其中，将所有烦杂消融于或冰凉或火热的酒精中，在举杯仰头的刹那化解。昏黄暧昧的灯光、迷离放松的状态，很容易让一个人变得脆弱而感性，变得真实而善感。
　　经常泡吧，难免会对酒吧中的某种特质产生依赖。譬如环境，譬如歌手，譬如口感特别的一杯酒……某个晚上，忽然想起曾在北京、长沙等城市造访过的德国普拉纳啤酒坊。我在那里喝到了纯正的德国黑啤，醇厚的口感、细腻的泡沫，以及触鼻的面包香让人怀念。带着这种怀念，带着蠢蠢欲动的浮躁，我来到了新近才入驻银川凯宾斯基酒店的德国普拉纳啤酒坊。作为全球连锁啤酒坊中的一员，这里想来应该不会让我孤单的味蕾和感官失望。
　　舞台上，充满异国情调的歌手正在尽情摇摆，充满磁性与魅惑的歌声在略显空旷的酒坊里回荡，更衬出了这里的安静。是的，与我常去的酒吧相比，这里显得有些大有些静。或者，是因为歌手的声音太过吸引人，客人们连碰杯都如蜻蜓点水。无人喧哗，无人穿行，只有歌手妖娆的舞姿和略带沙哑的吟唱，以及偶尔传来的窃窃私语，带给我身处异国的恍惚感。我放轻了脚步，在角落里落座。有侍者殷勤地迎过来微笑，请我点单。自然是德国黑啤，在这个让我忽然渴望怀旧的酒坊，在这个适合怀旧的夜晚和适合怀旧的角落，黑啤无疑是最相宜的。坐在角落里，看吧台里那个系白色围裙的温婉女子为我接黑啤，看雪白细腻的泡沫慢慢浮出杯沿，看彬彬有礼的侍者微笑着托着酒盘向我走来，耳边是曾经无比熟悉的旋律和声音――《卡萨布兰卡》，惊叹那个貌不惊人的吉他男子居然有如此性感得让人惆怅的声音。
　　端起酒杯凑近鼻端，不禁微笑。那种让我怀念的面包香轻易地俘获了我的嗅觉。一大口啤酒下去，原本有些低落的独自泡吧的落寞感竟被雀跃取代。就是这种味道，甚至还要好，醇厚、微苦、馥郁、甘冽……还有唇边细密的泡沫。独自原有独自的好处，我可以让我的视线肆无忌惮指向各处，而不是对面的某个人或某群人；我可以让我的思绪漫无边际地随旋律招摇，而不是纠缠于某些窃窃私语或鼎沸人声；我可以让我的舌头充分体验德国黑啤带来的美妙快感。譬如现在，我擎着这样一杯贴合心思的黑啤，看向吧台……
　　吧台，一对异国情侣？或只是知交好友？又或者，是一次美妙的邂逅？从后侧面看过去，他们在亲密地交谈，我甚至可以听到女子偶尔仰起头开怀地笑，不知男子说了什么，灯光下原本平凡的面容竟如此生动而美丽。时不时的，他们会举起手中的酒杯，轻轻相碰，慢慢啜饮。这个时候，我也会举起手中的杯子送酒入喉。
　　人忽然多了起来，旋律和歌声之外、窃窃私语之外，多了人间烟火。对面多了一桌十几个人，并不像是来交际应酬的，更像是多年老友或老同学的聚会。热闹而欢腾的一桌，总有人此起彼伏地举起酒杯频频示意，一群人站起来高高举起酒杯相碰，很有些壮观。然而，并不讨人厌，我甚至没有因原本平和柔软的时光被打破而感到不适。原本轻歌曼舞的歌手也适时地更换了曲目，以欢腾热辣的节奏与他们相应和。黑啤也更加适口了，我不觉又要了第二杯。
　　是的，这里是动静相宜的。静，让人沉迷；动，令我欣悦。即便是为了怀旧而来，这旧里，也充满了昔年过往的好日子。歌手走下台来，来客迎上前去，在热辣的音乐声中，一同起舞。看来，今夜，沉醉的不止我一个。
　　普拉纳，它在大家都熟视无睹的城市空间中布置出异质的空间，让人们在夜晚与酒、灯光、音乐和那样一种氤氲着芬芳与浮华的氛围及德国啤酒的香气中一同沉醉。
　　
　　泡吧的人，绝对是一个城市的“时尚精英”。他们年龄在20岁～40岁之间，有一定的经济实力，有宽裕的时间和闲钱来追逐时尚潮流。由于晚上都泡吧了，不会变成电视的俘虏――沙发土豆。泡在酒吧里虽然是不动的，但酒吧里的话题、音乐、客人是流动的，城市生活内容的变化是它的主题，像时尚温泉一样滋养着吧迷们。
　　品酒族：一些为了酒而去泡吧的人。专业的调酒师、独特的酿造工艺、专一的品质和产地等，是他们追逐的理由。他们可以找到最好的红酒出自哪里，或哪里才能找到最醇香的啤酒，他们了解每一种鸡尾酒的炮制方法，有的人甚至能体味出酒与雪茄、酒与音乐、酒与女人或男人的最佳搭配组合。
　　音乐族：一些为了听音乐而去泡吧的人，只会放流行歌曲的酒吧他们是不去的，他们去的酒吧，要么是有乐队演出，而且是有一定水准的地下乐队。要么是冲着DJ去酒吧，DJ是对音乐的一种再创作，在他们的引领下可以使人对很多乐曲重新理解。还有不少酒吧里播放的是老板从国外带回来的最前沿或非常风格化的乐曲，乐迷们也很愿意去这种地方，接受另类音乐的洗礼。
　　梦境族：在一些主题式酒吧里，有些人在完善着自己作为球迷、影迷、牌迷的人生，还有一些人在泡吧中成了室内装饰的专家，一些人成了自由撰稿人，一些人成了语言学家……哪怕只是无谓地泡在酒吧里的人，也在做着一些梦。酒吧生活就是城市的梦境。
　　女人泡吧：酒吧里，音乐、酒、烟、演唱者合成一道风景，泡吧的女人是组成风景不可或缺的画面。独自泡吧的女人会给人孤寂和神秘感，如果凑巧她穿黑衣，又抽烟，面带落寞，那简直就是酒吧中的经典场景。于她们而言，泡吧是另一种生活状态的体现，打碎平常的自己，看到自我的另一面，都市的另一张脸，哪一张更真实？如果真的要缓解压力、释放自我，多数女人还是选择泡吧。
　　男人泡吧：酒吧是一个暧昧的地方。它是柔软的，放松的，却又是危险的，一不小心，就迷失了方向。酒吧让男人脱去男人坚硬的伪装，慢慢地把他们化进沙发，泡久了，再清醒再坚硬的男人也泡成了水。只有男人跟女人泡才称得上泡吧，男人约了女人泡吧，话题总会不由自主地滑向浪漫。■

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