[月饼闲话]背后说人闲话的警告语
时间：2020-03-29 07:19:29 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
“月饼�”到来前后，有“80后”美食专栏美女作家撰文说月饼的坏话，一恨月饼油，二恨月饼俗。小丫头一看就知道是没有吃过苦的，没有经过艰难岁月。在那个年头，相比干巴巴的京式月饼，油汪汪的广式月饼要比千层酥的苏式月饼更高档、更宝贝。
如今的月饼，口味越来越清淡了。一方面，现代医学、养生专家老是吓唬人家，不要摄食大甜多油，商家自然得应承。另一方面，随着经济形势转淡，用鲍鱼、血燕甚至金箔为馅的奢靡之风，也慢慢转变为更实在的绿色之道。往大里说，一部月饼史，折射了社会物质盈匮的变迁和消费文化的流转，体现了社会经济的进程。不过要让这一块小小的月饼担承如此微言大义，吾辈每年的中秋过得也太乏味了。古人赏月，斗酒诗百篇，能留下“明月几时有，把酒问青天”的千古佳句。如今“斗酒”传承光大，“诗文”扫地全无了。老话讲，斯文不在吃喝；新话说，人生就是吃吃喝喝。圣人说“食不厌精”，今人则是“食不厌怪”。比如，关于今年月饼最给力的一个趣话，发生在福建师范大学，该校膳食科的仁兄创意无限，中秋�前后在学生食堂推出一款新菜――“月饼炒辣椒”。如今的网络，每遇到一件新奇的事物，免不了要追根刨底，这一次却是例外，大家都笑得没有空去问哪来的月饼。据说牛津大学最近推出“牛津沙发”系列产品，一款导师椅要卖到几千英镑。月饼炒辣椒大大提高了福建师大的知名度，学校何不也将计就计?
笔者无缘一品月饼炒辣椒，不知道味道如何，但说起来今年的月饼，明显要比往年好吃。原因很简单，一个是食材新鲜了。往年的行业潜规则是月饼的馅料可以跨年重复使用，被曝光后就严禁月饼馅料回锅重复使用了。再一个是严格控制添加辅助剂的使用，如此月饼的滋味自然就好。商家虽然心痛成本增加了，但在社会舆论压力和消费者养生需求前置的市场环境下，成本只能服从于销路。再加上“利好”商家的通货膨胀，物价局管不住月饼，今年的月饼价格涨幅惊人，商家依然可以大发利市。天天吃的柴米油盐酱醋茶都涨价，一年就这么一回中秋�，涨就涨吧，所以今年痛批月饼涨价的倒不算多见。
牢骚也不是没有。大多数城里人吃的月饼，一部分是别人送的，一部分是单位发的，一部分是自己买的。别人送的，自己买的，都无话可讲；但是单位发的，今年却凭空生出了“月饼税”的话题，惹得一时群情激愤。实际上是不存在这个“月饼税”的，就像以前江湖流传的“馒头税”一样，都是以讹传讹。单位发月饼属于福利性质，企业福利性质的支出历来都是纳税的。网络舆论向来都是借题发泄，不问对错。如果端午�发粽子，元宵�发汤圆，这个骂名就不会落在月饼身上。月饼无辜啊!
牢骚归牢骚，好这一口应景之物的，还是大有人在。上海几家出产鲜肉月饼的商家，那几天队伍排得老长。有心的记者专门跑了几个地方做出统计，光明村排队时间8小时，真老大房6小时，泰康4小时，不一而足。那景象蔚为壮观，比世博会还厉害。新鲜出炉的月饼固然好吃，3元一个比去年也涨了很多，不过相比功德林、杏花楼的月饼，还算便宜。
有排队的地方就有黄牛掮客，黄牛排队买好，转身就跑到队伍后面，一盒五六十元的月饼，加价二三十元就卖给了怕排长队的食客。但这样的黄牛同杏花楼、新雅门口倒买倒卖月饼票的黄牛比起来，大巫见小巫了。每年中秋�前一个月，这些地方的黄牛便如蝗虫一般，见人便上前吆喝，买进卖出，五折买，八九折卖。这其实已经是一个金融衍生品的场外交易市场了，商家、批发商、黄牛、顾客构成了市场的参与者，月饼票就是权证。关于这项交易的具体内幕就不详细说了，说多了砸了人家饭碗不是小事。可我还是忍不住要从一个纯市场交易手段来说，如果月饼票有完备的兑现违规惩罚条款，买家选一个时间集中提兑，商家那可就亏大了。
月饼本是风雅之物，弄到这个份上，也算是风雅扫地了。不过要是没这些闲事儿扯扯，过�更没劲了不是?还是得攒攒劲儿，再不过多久就是重阳�，要登高哕!
