品味酒的第二个性_品味酒
时间：2020-03-13 07:25:00 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
上好的酒总能承载多变的情感，使品酒成�一道曼妙的风景。而当品酒达到一定境界，也一定不再满足于浓香停留于舌尖味蕾，而是希望获得全身心的体验。其实，除了味道本身，酒的外延无限宽广，酒瓶、酒盒、酒桶、酒桌、酒窖……所有都可以承载一杯佳酿的完整个性。如果说味道是酒的第一个性，那所有这些侍酒、品酒、藏酒、享酒的器物都可成�酒的第二个性。如果要读懂一款酒，那一定不能忽略它的第二个性，因�只有全方位的品读，才能让醇厚从舌尖弥散至身体的各个器官，直到完成一段充实身心的旅程。
尊邸：让品酒成�一种文化
来到帝亚吉欧(Diageo)在上海新开的一家尊尼获加(Johnnie Walker)“尊邸”里，一位打着格子领带的先生，会把一杯按你的口味调制的最好的苏格兰威士忌送到你面前――这是在苏格兰以外开设的首个威士忌文化探源地。
其实，中国的威士忌热正在发酵，越来越多的人开始着迷这种长时间保存在橡木桶中、带有泥炭烟味的液体。根据国际葡萄酒及烈酒研究所(IWSR)的数据，过去十年中，苏格兰威士忌在中国的销量增长了将近12倍。一家专属的威士忌空间或许可以培养一个威士忌酒饕新阶层。
“尊邸”坐落在上海新复古建筑思南公馆的一处改装的老别墅的毫不张扬的匾牌后面。室内，地板用橡木桶制成，墙壁用大麦和泥炭制成，它部分是商店，部分是博物馆，一切都很尊贵高雅。在地下一层，人们可以买到1911尊尼获加，这是仅在该处销售的限量版。楼上则只有受到邀请方可进入，在那里，超级精英将由戴格子领带的男子讲授“学习”苏格兰威士忌酿造艺术。最后，将有很少一部分人将能够以高价买下个人定制口味的威士忌酒。显然，在这里，人们享受到的已经超脱于品酒本身，而是更多感受到一种文化，在这种文化中，威士忌是高雅生活方式的一部分。
香槟桌：传承社交舞会的优雅
香槟或许是这个时代社交舞会上个人礼仪的最后点缀了。时至今日，香槟依然在用自己的优雅气质诠释社交舞会在19世纪末的精神。而法国设计师NoeDuchaufour－Lawrance�顶级香槟品牌巴黎之花Perrier－Jouet设计的“花的桌子”，灵感正是来自于被称�“巴黎之花”的巴黎之花Belle Epoque系列(花样年华)。它的目的是唤起品位、优雅以及风格，激发饮者轻盈欢乐的优雅，强化享受香槟的快乐感受，就像是一个时髦公子与缪思女子，在一场非凡的宴会中与花样年华(Belle Epoque)干杯。
爱之椅：对饮成双
诞生于18世纪末的法国顶级香槟――凯歌香槟(Veuve Clicquot)一直是香槟区非常具有艺术气质和时尚个性的独特品牌。每一次与知名设计师或工作室的跨界合作，总能诞生令人叹�观止的艺术杰作。
设计大师Karim Rashid设计的爱之椅(Clicquot Loveseat)正是一款与凯歌粉红香槟相配的杰作。爱之椅以路易十八的一把法式圈椅�蓝本，单腿镀铬支脚，其上绽放着两片玫瑰花瓣，座椅正中“雌蕊”的位置安排了Clicquot特色黄色的香槟桶。爱之椅与凯歌粉红香槟所具有的价值完美契合：色泽饱满、线条圆润、精心设计和外观细腻。与酒的完美结合，让它已经不仅是一把双人座椅，更代表了一种生活方式，把酒的愉快感觉传递到了家中，�生活增加了更多喜悦的色彩和惊喜的氛围。
香槟灯架：浪漫的见证
Globalight是另一款由设计大师Karim Rashid�凯歌专门设计的香槟架，全球限量500件。在造型上，Globalight将法国传统枝形吊灯以现代感的设计方式呈现出来，象征着浪漫的晚餐和有意义的时刻。在功能上，Globalight能够将一瓶凯歌香槟保持在低温状态下长达四个小时之久，内置的LED灯也会同时闪耀温暖的光芒，在品饮香槟时营造出浪漫温馨的氛围。
旅行酒包的优雅滋味
世界上就那么几个天才帽子设计师，斯黛芬?琼斯(Stephen Jones)就是其中之一。巴黎之花香槟与斯黛芬?琼斯合作推出的限量版旅行组，正是以帽盒�灵感来源。设计师采用意大利纯手工打造的白色皮革，缝以丝绸和绿色金线，使装有香槟的手袋充满Belle Epoque的时代精神。富有创意的是，旅行包内部可拆卸的结构使其十分灵巧，可以巧妙的变形�极可爱的手袋，而简捷的肩带设计不仅使携带更添便利，也增加了携带者的优雅气质。
夜光杯：深蓝色的迷醉
对于那些过于精美的酒器，我们有时不知道是饮的其中的酒，还是装酒的杯瓶。Bombay Sapphire正是这样一款酒，它以其著名的半透明蓝色酒瓶而闻名世界，在过去二十年间，Bombay Sapphire已经在全球展示了他的内在口感和外在的魅力，使其不仅是优质的金酒，更代表精美玻璃艺术品的极致。
一只由知名澳洲设计师Peter Crisp所设计高脚圣杯“Chalice”在拍卖会上就拍出了高价。结合了玻璃、蓝宝石，镶嵌黄金与白金的酒杯镶有226个蓝宝石，使美丽的调酒杯如同一件艺术创作。而近日，其限量推出的五只各自装点着蓝钻的手工水晶酒瓶Revelation也是由当今世界上最受欢迎的设计师之一Karim Rashid设计，并由全球最精制奢华水晶商百家乐Baccarat在法国手工制作。每只酒瓶都被切割成带有10个主要刻面的巨型宝石形状，使其成�真正独一无二的艺术品，他们的瓶塞也设计的各不相同，但都装点着全球历史最悠久的珠宝公司Garrard镶嵌的蓝钻。
酒饕的终极藏酒武器
集现代感与功能性于一体的大胆创新设计，无疑是美酒在味觉之外带来的另一份礼物。身�全世界最古老的香槟厂之一的凯歌香槟(Veuve Clicquot)，一直以来，都以其非凡的创意引领着时尚的潮流。凯歌香槟与保时捷设计室携手打造的“垂直极限”终极香槟酒柜正是其对酒饕的一种犒赏。
独特的酒柜采用全手工制作并以精钢包裹，高达2米。除了恒温的存酒功能，藏酒柜中还存放了12瓶年份分别是1955、1959、1961、1962、1969、1975、1979、1982、1985、1988、1989和1990年的罕见大瓶装凯歌香槟。从酒柜正面可以看到12个以酒瓶形状设计的格柜，每格收藏一瓶香槟，温度则长年维持在12摄氏度，正是凯歌位于法国米斯市(Reims)原厂的温度。这款酒柜全球限量仅15个，而亚洲只有1个。
酒桶中品享的高科技
今年10月，凯歌皇牌香槟冰立方的全新问世，正是凯歌品牌与保时捷设计工作室(Porsche Design Studio)的又一次合作。它是凯歌皇牌香槟冰立方――凯歌家族的又一件艺术品：提拉式的铝制磨砂手柄，便捷出行。可活动的冰桶顶盖上设有四个香槟杯插槽，吻台地将杯座牢牢抓住，打开冰桶的顶盖后，按下制冷键5秒钟，冰桶中自带的热 沸石、火山岩等天然制冷剂便开始产生奇妙的热泵效应，20分钟之后通体冰澈的香槟只待品享。当然，凯歌皇牌香槟冰立方的制冷效果也相当持久：在3小时内，你的香槟能够始终恒定在10摄氏度的最佳口感。科技创新成就了品质生活，同时也让生活变成一个可持续的艺术进程。而在制冷剂耗尽之后，它还可以是一只颇有现代感的冰桶、一座花盆，或者是用于收纳图书和唱片。
游艇级礼遇
凯歌香槟与意大利享有水上劳斯莱斯美誉的顶级游艇公司Riva公司合作设计了两个香槟礼盒――“Cruise Collection”与“Cruiser Bag”。Riva游艇以传统木制工艺的豪华游艇在世界享有盛誉，在礼盒的设计中，Riva的设计师采用了桃花心木等名贵木材。整个设计既简捷又不失华贵，如同Riva游艇的一部分一样，优雅精致。“Cruise Collection”珍藏版包括两瓶凯歌香槟、香槟杯、平底杯、盘子、桌垫和餐具。“Cruiser Bag”则是限量版，包括一瓶凯歌香槟和两只香槟杯。
雕塑套：让味道凝固在视觉中
近日，世界顶级香槟品牌巴黎之花(Perrier-Jouet)举行了二百周年庆典，揭开了其二百周年纪念套装的华美面纱。由青年视觉艺术家Daniel Arsham设计的作品采用独特的折合式双连雕塑的方式，通过独特的空间布局，展露出美丽时光香槟瓶身。新艺术流派的创始人Emile Galle�巴黎之花所绘的银莲花图案和各种新艺术风格的印记，都被演绎在二百周年纪念套装中，而套装由两瓶巴黎之花美丽时光1998年份香槟组成，分别象征着现在和未来：拥有者可以通过享用其中一瓶1998年份美丽时光香槟来作�对现在的礼赞；而对于未来的演绎是指，另一瓶1998年份美丽时光将由现任巴黎之花首席酿酒师Herve Deschamps亲自挑选存放地点，它将会跨越百年时光，由拥有者传承给子孙后代。巴黎之花200周年纪念套装全球限量仅100套，价格�1万欧元。
藏在盒中的味道记忆
精美的盒子会使美酒变成极具个性化的东西。一旦把酒喝掉，永远的记忆将被保留下来。轩尼诗就于近日推出了皮具定制品牌Berluti设计打造的限量版XO Mathusalem皮革典藏箱。Berluti家族第四代成员Olga Berluti在箱子上留下了签名。箱内的每个盒子都耗费70个小时来打造，每个盒子里都使用catenella材料，这是一种在威尼斯贡多拉小船里使用的木料，上面刻着船主名字的首字母缩写和所属船坞的资格证明。这些丰富、成熟的轩尼诗XO干邑本身具有旧皮革和黑胡椒、丁香、肉桂、香草和结晶水果的味道，藏在顶级的典藏箱之后更加强化了男性成熟与优雅的气质。
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