白由路：现代农业离不开化学肥料
时间：2021-01-31 20:12:31 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
肥料是保证我国粮食安全的重要物资，我国每年消耗的化肥纯养分近6000万吨，化肥的使用一方面保证了粮食安全和农产品的有效供给，另一方面，也给环境造成了巨大的压力。为此，我们就目前我国肥料发展和使用中存在的问题及解决途径专访了中国植物营养与肥料学会理事长白由路博士。
肥料，特别是化学肥料为保障人类的粮食安全起到了不可替代的作用，全球肥料形成了一个巨大的产业体系。由于国情不同，许多国家在肥料产业发展方向都有不同的经历。我国是一个人口大国。粮食安全的压力始终是农业发展的绕不开的主题，长期以来，作为为农业提供生产资料的肥料行业也只能别无选择地围绕粮食安全的主题进行发展。但是，近年来，肥料发展发展又面临着许多新的问题，这些问题严重影响肥料产业的发展，甚至改变着肥料发展的方向。
《科学中国人》：养活中国人必须要靠化肥吗？
白由路：准确地说，养活中国人必须要靠科学施肥。根据IFA的统计，目前世界上有40%的人口是靠氮肥工业养活的。大量的研究数据表明：作物产量对肥料的依赖程度超过50%。众所周知，肥料的科学使用可以使作物增产，但作物产量与肥料施用时的关系是抛物线关系，即当施肥量达到一定程度后，作物产量会随施肥量的增加而减少，尽管人们对此没有疑义，但是在施肥时，总是宁多勿少，这样就带来了肥料施用上的很多负面效应，首先是环境的负效应，对于多施的肥料没有转化为作物产量，就对环境造成了巨大的压力。第二是农业生产成本的负效应，对于在单位面积上多施用了肥料，不仅没有增产，又造成了减产，使得在同等产量条件下，肥料的施用数量几乎成倍增加，从而不仅增加了肥料本身的成本，同时也增加了肥料施用过程所产生的成本。第三是肥料资源的负效应，肥料产业是高度资源和能源依赖的产业，我国至今的钾肥资源都不能满足需求，磷肥资源也不能长期维持，磷矿被国土资源部未来不能满足需求的矿物种类，氮肥生产虽不受资源的限制，但合成氨需要大量的能源，同时在肥料生产过程中就会产生大气和水的污染。所以，大量肥料的浪费，严重影响农业生产本身，而且影响到我国能源、资源和环境等一系列的问题，解决这一问题的根本在于科学施肥。科学施肥的途径很多，不少专家研究了很多方法来解决科学施肥的问题。所以，中国人不仅需要化肥来养活，全世界人的生存都离不开化肥。在可预见的未来还没有可替代的技术。
《科学中国人》：目前很多人都对有机农业很感兴趣，您能谈一下有机农业与有机肥料的关系吗？
白由路：随着人们生活质量的提高，人们对健康的要求越来越高，对食品安全的重视越来越强，这是社会发展的必然趋势。1972年在法国成立的国际有机农业运动联盟（International Federation of Organic Agriculture Movements），为世界范围内的有机农业思潮起到了推波助澜的作用。目前中国有50个会员，在该联盟是名列第二。然而，在我国，人们往往把有机农业与有机肥料密切结合，有人错误地认为，施用有机肥（不施用化肥）的农业就是有机农业。那么有机农业是农业发展的方向和潮流吗？有机肥料能发展成主流肥料吗？这里赘述一段科学史话：德国科学家泰伊尔（Albrecht Daniel Thaer 1752-1828）在其《合理的农业原理》（Grünstaze der rationellen Landwritschaft 1809-1812）一书中提出：土壤肥力决定于土壤腐殖质的含量，原因是基于它是植物养分的唯一来源。这一学说曾一度被当时学术界广为接受。历时达数十年之久。这个学说被后人称为“腐殖质营养学说”，这个学说并没有给土壤培肥或提高作物产量带来飞跃，1837年，德国化学家李比希（Justus von Liebig），在英国利物浦召开的一次英国科学促进会上做了一个关于“当前有机肥学理论现状”的报告，认为在地球上腐殖质出现于植物之后，不是植物之前，因此，植物的原始是养分只能是矿物质。1840年，出版了《化学在农业和生理学上的应用》一书，这也是被称为现代农业三大理论基础之一的“植物矿物质营养学说”。这两个学说的根本区别在于“植物所需的营养物质是矿物质而不是有机质”。试想，被后人证明为错误的学说在200多年后，还能指导农业生产吗？目前地球人口处于爆炸状态，高强度的农业开发还满足不了人口增长对粮食的需求，回到原始的生态循环条件下，人类会怎样？地球会怎样？我个人认为：现代农业是离不开化学肥料的，有机肥料的时代已经远去，化学肥料所带来的各样负面效应可以通过更科学、更合理的方法去解决，为了回避化学肥料所造成的问题而回到原始的农业状态是不可能，有机农业不能养活中国人，更不能把“有机农业”误认为是“施有机肥的农业”。
《科学中国人》：过去有机肥料都是自产自用，目前社会上发展了很多商品有机肥料，这是肥料的发展方向吗？
白由路：有机肥料培育中华五千年的农耕文明，是使中国传统农业得以可持续发展的物质基础，但是，随着社会的发展，特别是随着化肥工业的发展，有机肥料在供给作物养分的功能上已基本丧失，但是，农业生产和人类活动会产生大量的废弃物，这些废弃物又必须通过土壤环境进行转化和消解。如何高效、环保地消解这些废弃物是农业生产过程必须面对的问题。
近年来，随着社会发展和“有机农业思潮”的影响，我国出现了一个新的行业，就是商品有机肥料行业。之所以是新行业，是因为原来虽然大量应用有机肥料，但基本上没有将有机肥料作为商品进行市场流通。目前，我国目前注册的有机肥料工厂有2000多家，除部分工厂的原料是本公司上游产品的废弃物外，很大部分是外部收集原料，再进行异地加工，形成有机肥料产品，销往市场的模式。这个模式是否是我国有机肥料的发展模式，可以仁者见仁、智者见智地进行讨论。但我认为：目前有机肥料在供应作物养分的功能上已基本丧失，有机肥料的存在是因为大量的生产和生活废弃物需要处理，而目前的商品有机肥加工模式存在很多问题，第一，生产和生活废弃物的异地加工，不仅浪费运力，还造成了二次污染；第二，低价值的商品有机肥料在市场流通，占有大量的物流资源；第三，过度加工有机肥带来了能源和资源的消耗。结合欧洲农业的发展的模式，在我国实现种养一体的现代农业模式是解决有机肥料污染的重要途径。
