“全域旅游”背景下旅游管理“创新型高技能人才”培养模式探究
时间：2021-03-26 08:04:09 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
摘要：随着全域旅游的推进，旅游产业的转型升级，个性化消费的日益显著，创新一词俨然成了“全域旅游”的关键词之一。作为旅游产业人才培养的主力军，高职院校的旅游管理专业该如何改变传统的人才培养模式，构建符合“全域”旅游背景下人才需求的模式，成了专业可持续性发展的重中之重。本文从“调整人才培养方案的核心课程体系、引企入校，建立“校企一体，产教融合，双赢互惠”机制、积极开展创业创新实践基地建设，参与创业创新大赛”三个方面提出了在“全域旅游”背景下旅游管理“创新型高技能人才”培养模式的改革建议。
关键词：全域旅游;创新型高技能人才;人才培养
一、引言
2015年8月，国家旅游局《关于开展“国家全域旅游示范区”创建工作的通知》（旅发[2015]182号）提出了“全域旅游”创建考核指标。全域旅游思路在这种背景下应运而生，成为了国内诸多市、县域旅游发展的新思路，新方法。解读“全域旅游”新政策，不难发现，全域旅游发展规划中提到了九大创新观：如创新理念观、创新品牌观、创新项目观等，创新一词俨然成了“全域旅游”的关键词之一。
随着全域旅游的推进，旅游产业的转型升级，品质消费的日益显著，多元化、国际化、内涵化、创意化的旅游产品被顾客喜爱和追崇，这对高职类旅游管理专业技能人才提出了更高的要求。比如酒店岗位中的吧台管理、餐饮管理、客房管理、酒店文创等职业领域，对专业技能要求从以前的“会操作、会管理”上升到“会管理、会创意、会整合”的层次，具有国际视野的复合型、创新型的高技能人才成了新形势下全域旅游发展的智力保障。这给高校旅游管理专业创新人才培养模式迎来了划时代的机遇和挑战。
二、“创新型高技能人才”概念分析
“创新型高技能人才”的概念首次出现于2006年文益民、周劲松、彭跃湘合著的《创新型高技能人才培养的探讨》，它是这几年出现的一个重要概念。随着经济的发展和改革的需要，职业教育界对此类层次的人才培养展开了探索。尽管研究仍处在初始阶段，成果还不够丰富，但这一概念对我国职业教育人才培养体系的构建和高等职业教育改革的走向都有着一定的指导意义，并在很大程度上，可以解决目前职业教育人才培养方面所遇到瓶颈问题。
笔者认为，“创新型高技能人才”是指具有较高的专业知识结构和专业技能，能将理论与实践融为一体，具有一定自主创新能力的高技能、高素养的“双高型”应用型人才。这种人才应具备以下三大素养：一是“专业知识+专业技能”的专业素养，此为基本素养;二是“管理能力+执行力”的职业素养，此为灵魂素养;三是“团队协作+创新能力”的综合素养，此为本质素养。只有拥有这三种素养的毕业生，才能在各行业改革的洪流中稳稳扎根。
三、旅游管理专业人才培养模式现状分析
以旅游管理专业为例，目前该专业普遍存在着“重理论、轻实践;重技能，轻创意;重规范，轻创新”的现象;而旅游类企业（如酒店），经过笔者一年在五星级酒店担任访问工程师期间观察，也存在着“重标准，轻个性，同质化现象严重，个性化服务缺乏”的普遍现象。传统的只追求“高技能”的人才培养模式，已远远不能满足全域旅游背景下以“创新”为第一发展要素的人才需求，更不能满足随着经济的发展而日益更新壮大的旅游产业的个性化需求。那么，作为旅游产业人才培养的主力军，高职院校的旅游管理专业该如何改变传统的人才培养模式，构建符合“全域”旅游背景下人才需求的培养模式，成了专业可持续性发展的重中之重。
四、旅游管理“创新型高技能人才”人才培养模式的改革和探索
笔者根据自己一年在星级酒店担任访问工程师的经验，以及在对N学院旅游管理专业的教学和实践探索的基础上，分享近两年N学院旅游管理专业在“全域旅游”背景下，以期丰富有关“创新型高技能人才”的研究成果，并对我国职业教育人才培养体系的构建和高等职业教育改革的走向带来一定的指导意义：
（一）调整人才培养方案的核心课程体系，以培养具有前瞻性、创新性、国际性的综合性人才
全域旅游大面开展以后，强调了以旅游形象和品牌为引领的城市个性和品牌。要求开发多层次、多类型的旅游产品体系，并利用一些全新的营销手段，如微信公众号，抖音等网络方式，全面开启“微旅游”模式。这就需要改变传统的人才培养模式，增加符合时代要求的核心课程，培养一些作为智力支撑。
旅游管理专业的人才培养模式一般分为通识教育和专业教育两个方面。这些课程，往往只培养学生“专业知识+专业技能”的专业素养，但事实上，要培养出具有前瞻性、创新性、国际性头脑的综合性人才，这些课程是远远不够的，必须在核心课程体系中增加品格塑造核心课程才能全方位地培养以具有“管理能力+执行力”的职业素养和“团队协作+创新能力”的综合素养的创新型综合性人才。
首先，从事旅游行业的专业人才，需要有良好的审美和艺术细胞，并熟知中国傳统文化。因此，核心课程上增加了中国历史文化、旅游美学等以培养学生审美观和艺术细胞的课程。
其次，良好的沟通技能，尤其是国际性沟通技能，对旅游专业人才来说，也是必不可少的职业素养。因此，核心课程体系中加入了社交礼仪与技巧、跨文化交际等以培养学生良好的沟通能力的核心课程。
最后，也是最重要的一点，就是创新创业的能力。因此在体系中增加了如酒店形象策划、咖啡吧管理与运营等以培养学生创业创新能力的课程。最终形成了品格塑造、专业理论、专业技能三大方向的核心课程体系。
（二）改变传统的校企联合模式，引企入校，建立“校企一体，产教融合，双赢互惠”机制，培养学生创新性职业素养
传统的校企联合模式，除了“2+1”顶岗实习模式，往往是让学生进入企业进行为期一周或一个月的顶岗实习。但事实上，由于学生多，企业的容纳量不够;时间短、企业岗位无法安排;交通分散，学生安全无法保障;分布广，教师管理难度大等问题，所谓的课程实训往往改为在校模拟实训，并无法真正提高学生的实操能力和服务能力，更不能培养学生的创业创新精神。
