[看海蜇]海蜇的做法
时间：2019-05-15 03:17:16 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
一 辽东湾是我国最北的海湾。 如诗如梦的海滨景色，如歌如画的城市风光，使这里成为国内外游人度假休闲的地方。 每到夏季，来自内地的游人络绎不绝迫不及待地涌来，恨不得把自己化作清风，和蓝天、大海、沙滩、绿树融化在一起……
就在游人们沉醉在迷人的夏日风情之中时，咫尺之外，一场没有硝烟，但同样紧张到令人窒息的“战斗”正在展开。
七月是辽东湾海蜇资源保护期。沿岸各级政府每年都要投入很大的力量来完成这项任务。当地人称之为“看海蜇”。
轻松浪漫的游人，为争夺海蜇资源而准备奋起一搏的渔民，为了完成“不打第一枪”任务严阵以待，随时准备击退任何冲击的海蜇资源保护者们以及海面上、渔港里红旗招展、整装待发的渔船构成了辽东湾夏季的特殊风景。
二
团结一心、众志成城，“坚决打赢海蜇资源保卫战”、”坚决不打第一枪“的气氛弥漫在城市的每一个角落。
很多机关干部去了海蜇资源保护一线。
我第一次参加海蜇资源保护是在九年前。
那时，经历了改革开放的洗礼，我们这个曾经的小渔村虽然已经有了现代城市的雏形，但沿海还有一些地方没有开发。自然形成的村庄紧邻沙滩。村民的院子里几乎盖满了房子。狭窄的胡同，幽暗的宅院，给人一种陌生和神秘的感觉。
沙滩上，废弃的渔船、一堆堆的渔网、锈蚀斑斑的小船、以及一些不知道用途的杂物挤挤擦擦胡乱地堆放着。
抛锚在海里的大马力渔船随着海浪轻轻地摇荡，好像是一位位沧桑的老人在吟唱着古老的渔歌……
三
在这盛夏季节，放下繁杂的事务，走出终日厮守的办公室，有机会呼吸一下海边的清新空气是十分惬意的。尤其是连续多年参加海蜇资源保护战的人此时有战友重逢般的兴奋。
但这种感觉是十分短暂的，大家必须马上投入到工作中去。张贴标语、安装夜间照明设备、制作参战人员通讯录、通知渔民们在规定的时间内将船只停靠在指定的区域等等，所有人都紧张忙碌起来。
紧接着，指挥部的领导带着有关人员要对整个看护区域进行详细的踏勘，反复研究制定详细的看护方案。
参加海蜇资源保护的人员一般分做三部分，一部分人员“守卡”，也可以称作第一道防线。负责在主要路口、居民区周边以及凡可能通往海滩的小路、树丛等处守卫，接到戒严命令后禁止任何人通过。如有渔民集体冲击警戒线，必须坚决阻止。一部分人“看网”，也可称第二道防线。负责沙滩上的网具看护。如果第一道防线没能阻止住渔民们的冲击，全体人员要后撤到网具堆放区，和看网人员一起阻止渔网装船。还要留一部分人作为机动力量，平时负责海上巡查，检查船网分离、人船分离的落实，打击小旱网等工作，关键时刻支援薄弱环节。
与此同时，上级指挥部一遍一遍地召开会议，领导不断地到一线来检查指导。尤其是越临近开捕期，来一线检查的领导越多。
四
渔业生产投入大、风险大、费用高。
现在辽东湾能形成渔汛的只有海蜇。资源少，渔船多，在政府没有进行严格的资源保护之前，滥捕现象十分严重。海蜇还没有长成就被捕上来，造成资源的巨大损失和浪费，渔民们收入也大大减少。
对海蜇资源实行统一开捕，渔民们既高兴又担心。
海蜇捕捞作业的时间是非常短的。从开捕到结束也就一天多的工夫。
一年的成败就在那短暂的一会儿，谁能抢先进入“渔区”，占据有利的位置，撒下渔网，就意味着胜利。大的船一年最多时能挣几十万，而晚到的船只能捡一些残汤剩水，搞不好忙活了一年还要赔钱。
“一年等一天”！对渔民来说，尤其是那些家里养着大船的渔民，捕海蜇不啻一场“战争”。
春夏季节，随着气温的升高，小海蜇在辽东湾北部的河口地区开始繁殖，随海浪、天气的变化慢慢地漂浮着……
看着海蜇一天天长大，渔民们的心里充满了喜悦。
越到后期，海蜇长得越快，“一天大一圈”。渔民们的喜悦开始变成了激动，海里游动的海蜇仿佛就是一张张即将到手的百元大钞……
五
海蜇开捕的时间是不能提前确定的。
它需要综合海蜇的长势、天气的变化、潮位的情况等多种因素作出决定。
这是一个非常难的决策。
开捕早了，海蜇没长成，加工成品率低，卖不上价钱。
可是推迟开捕时间是要冒很大风险的。
开捕时必须要有一定的潮位高度，这样才能保证沿岸所有渔船在同一时间出海作业。
海水潮位是有周期的，如果这个高潮位没有开捕，就意味着开捕期将向后推迟很多天。
七月的天，孩儿的脸，说变就变。
如果在这期间突然刮起北风、下起雨，海蜇就会消失得无影无踪。
提前开捕，歉收！
延期开捕，可能丰收，也可能绝收！
于是，就在这两难之间，演绎出超乎想象的剧烈碰撞！
六
海蜇保护进入最后阶段，要求全体参战人员24小时在岗。
虽然这里的夏天不像南方那样炎热，但持续、昼夜不离地坚守在海边本身就是一个严峻的考验。
海边仅有的几间平房作了临时指挥部，其他人员按所属单位选择合适地点架设帐篷。
烈日照晒下，白天帐篷里根本待不住。有的单位干脆把帐篷的四周卸掉，帐篷变成了凉棚。
最难过的是晚上，上半夜吵吵闹闹不能睡，下半夜蚊叮虫咬睡不着。行军床像个沙坑，不睡困得慌，醒后浑身疼得慌。
看海蜇虽然很辛苦，但也充满乐趣。
社会各界纷纷前来慰问，送来各种饮料、各种水果，还有整只的羊、猪等等。刚送走一拨又来一拨，大家一见面热烈握手，互致问候，好像久别重逢，这时作为海蜇保护一线参战人员心里充满了自豪感。
戒严的时候各就各位，戒严解除了大家就凑在一起闲聊，日复一日互相都熟了起来。村里的干部是最朴实的，也是整个海蜇资源会战期间最辛苦的。
辛苦归辛苦，但感情上不差事。白天瞅着没人的时候凑到你跟前，“今天捞到了一条大鱼，我给留下了，晚上你一定过去。”看着他诚心诚意的样子，你根本无法拒绝。 其实他说的晚上就是夜里十点钟以后。如果没有什么特殊情况，这时，留下值班人员，其他人就可以休息了。
夜幕降临，海浪轻轻、海风阵阵。
喧嚣了一天的海边突然变得温馨而宁静。
刚才还纠缠不休的疲乏和困意好像善解人意不再扰人了。
于是，大家就围坐在沙滩上，架上特制的小烤炉，一边烤着加工好的海鲜、牛羊肉以及各种青菜，一边兴致勃勃地说着看海蜇时发生的有意思的事儿，有的人甚至还高兴地哼起了歌儿……
人性中最光辉的地方就是能够以苦为乐。生活的本质是苦的，生命的意义就是能够从苦的生活中体验到甜，找到快乐。很多人喜欢烈酒、酽茶、浓咖啡，为什么呢？他们一定是从中得到了什么启示或是希望从中得到某种启示。
七
随着开捕期的临近，前线的气氛越来越紧张。
每天都有渔民在各路口聚集。
从天一亮就开始，一直到天黑，有时人多，有时人少，有时人数突然增加。
这种情况我们称之为“骚动”。每年在海蜇正式开捕之前都要经历几次。
每到这时，现场指挥部的气氛陡然紧张起来。对讲机不停地询问各主要路口的情况。
指挥部的领导成员迅速前往各个关卡现场指挥。
总指挥部一会儿一个电话了解情况、下达指示。
那样子就像是电影里的前线指挥所一样，充满
了大战之前的紧张和忙碌。
海蜇一天天长大，渔民们的情绪也越来越躁动不安。
一些渔民们避开镇、村干部的视线，紧张地串连着。
与此同时，不断有各种消息从不同渠道传来并迅速蔓延扩散。
“某某地方渔民们决定今晚行动了。”
“某某地方渔网已经装船了。”
类似的消息越传越凶，所有人的神经都绷了起来。
指挥部下达了戒严命令，参战人员全部进入指定岗位。
漆黑的夜里，海蜇资源保护进入了最紧张的时刻。
参加海蜇资源保护好多年，每次那种紧张得令人窒息的感觉都让人刻骨铭心。
那一刻仿佛有一条无形的铁链在辽东湾几百公里长的沿线紧绷，黑暗之中越绷越紧。
我们每一个看护区都是铁链的一环。
一百多个看护区只要有一处失守，随之而来的就是全线崩溃……
气氛实在是太紧张了。
一批批增援队伍被紧急调往各个守护区。
警戒线外渔民们也是越聚越多。
此时无论是海蜇资源保护者还是要捕海蜇的渔民，心理都在承受着巨大的压力。
或许是压力太大到了难以承受的程度，也不排除有人进行了别有用心的煽动，有的渔港开始行动了。
听当时在现场的人讲，只觉得突然出现了许多渔民，他们疯了一样直冲过来，抬起渔网就要装船，于是现场一片大乱。
这种情形瞬间传遍沿岸各地，所有的看护区都受到剧烈的冲击。黑夜中，整个辽东湾仿佛陷入了狂风暴雨之中……
八
终于等到盼望已久的时刻了！
每年开捕时的情景都不相同，但每年的那一刻都是令人难忘的。
开捕的命令刚传达到一线，海里的渔船瞬间全部发动起来。
柴油机冒出的黑烟弥漫了天空，轰隆的马达声盖住了大海的波涛。
远处，渔民呼喊着，奔跑着，潮水般向海边扑去，那种震撼人心的场面，惊心动魄、蔚为壮观……
刚才还严阵以待坚守海岸的民兵、武警战士们很快缓过神来，迅速冲向海边，开始帮助渔民们往船上装网，涌起的海浪打湿了他们的裤子、衣服，手上、脸上沾满了泥沙……
只一会儿，海面上布满了渔船，一艘接着一艘，一排推着一排……
百舸争流，千船竞发，浩浩荡荡！
海岸上，无数人在翘首远望，凝神注视着眼前这支浩大的船队向大海深处驶去……
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