【当今粮食工程问题的思虑】 当今真正的粮食酒
时间：2019-04-09 03:27:13 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
摘要：30年来，中国解决了世界四分之一人口的温饱问题，并从一个受援国成长为捐助国，如今全球每年生产20亿吨粮食，其中产自中国的达到5亿吨。然而近年来食品安全事件不断发生，为此我们要高度引起重视，采取得力措施妥善解决，确保国家粮食工程安全，确保人民群众食品安全，确保社会和谐稳定。
关键词：粮食工程；食品安全；社会和谐
中图分类号：F326.11 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2012）-05-0183-1
古人云：民以食为天。指人民以粮食为自己生活所系，说明了粮食的重要。《汉书?郦食其传》：“王者以民为天，而民以食为天。” 两千多年前古人尚且高度重视食品问题，民以食为天中的“天”比喻赖以生存的最重要的东西。人民以粮食为自己生活所系，食，指粮食并暗示生产粮食所需要的生产资源，扩展为人民群众需要生产粮食等生活必需品的资源来维持生存，就像国家需要人们来做贡献一样重要。
30多年前率先从小岗村发起的中国农村改革，让中国农民实现了梦寐以求的温饱甚至是小康,但也在步履蹒跚中历经了无数艰难困苦，在改革30年的历史上抹上浓重的色彩。30年弹指一挥间，中国农村发生了翻天覆地的变化。从农村家庭联产承包责任制，到税费改革及农村综合改革，再到集体林权制度改革，中国农村经历了历史性的变革。中国农村经济实现了从计划经济转变为市场经济的巨大转变，中国农业从传统农业迈向现代农业的新方向，中国农民的生产生活方式也发生了极其深刻的变化。2009年1月26日，在马德里召开的世界粮食安全高级别会议上，联合国粮农组织总干事雅克?迪乌夫说：“我要特别祝福与感谢中国领导人，中国在解决温饱方面所取得的成就至少解决了我２０％的问题。”“30年来，中国解决了世界四分之一人口的温饱问题，并从一个受援国成长为捐助国，这是一个奇迹，是对人类的特殊贡献。”如今全球每年生产20亿吨粮食，其中产自中国的达到5亿吨。另外，中国每年消耗的口粮、饲料用粮、工业用粮和种子用粮总计也在5亿吨上下。而国际市场上每年的粮食交易量在2.4亿吨左右，这意味着如果中国的粮食生产出了问题，就是把世界市场上的粮食买光，也只能满足中国需要量的1/2。可见我们国家农业改革功不可没。
进入21世纪的中国，享受30多年丰衣足食的人们似乎把六十年代大饥荒那悲惨的情景忘到九霄云外，忽视粮食生产，忘却食品安全的现象随处可见，粮食工程面临的问题已经到了积重难返的境地，太原新闻网2011年3月15日报道：《93％的市民对食品安全深感忧虑》文章称从3月9日起，市政府12345便民办与太原日报携手，开展了以“为百姓维权促安全消费”为主题的消费维权调查问卷活动，问卷调查中，对食品安全感到担心的占总人数的93％，其中认为 “问题太多，深感不安”占45.5%，认为“有些问题，比较担心”占51.3%，认为“问题不大稍加留意”占6.9%，无人选择“比较放心”的选项，就是说，市民普遍担心食品安全。
粮食工程涉及粮食生产技术、粮食贮藏、粮食产品加工、粮食运输、食品工程原理、粮食市场营销、食品微生物、粮油加工工艺、食品分析、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、食品机械与设备等环节，如何从源头上做好食品安全工作，确保国家粮食工程各个环节安全运行是一个需要严肃、认真对待的大问题。
一桩桩，一件件令人作呕、发指、怵目惊心的食品安全案件，让人们深思的同时引发的忧虑也难以消除，为此要高度引起重视，采取得力措施妥善解决，确保国家粮食工程安全，确保人民群众食品安全，确保社会和谐稳定。
一要严刑峻法，对危害食品安全违法案件严惩不贷。2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过的《中华人民共和国食品安全法》对食品安全风险监测和评估，食品安全标准，食品生产经营，食品检验，食品进出口，食品安全事故处置，监督管理，法律责任做出了明确规定，要严格执行，对危害食品安全的违法犯罪分子必须严厉打击。
二要加大行政处罚力度，提高食品安全违法犯罪成本，对于重大危害食品安全案件要加大经济处罚，提高经济赔偿标准，哪怕罚他个倾家荡产，以此震慑违法犯罪分子，提高食品安全系数。
三要进一步完善食品安全标准，强化食品安全监测手段。随着科技进步和社会发展，新技术、新产品、新方法、新的食品添加剂，新花样层出不穷，个别利欲熏心之徒铤而走险，不惜人民群众的身体健康，采用卑鄙无耻的手段制造有害食品。由于监测标准，检测手段落后不能及时发现的问题时有发生，各级食品安全卫生监督部门要研究新标准，加大科技投入，强化检测手段，加强对食品安全的有效监控。
四是强化宣传教育工作，提高人民群众辨别有害食品的能力，开展人民战争，消除食品安全危害，促进食品安全健康发展。
参考文献
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作者简介：李洪杰，男，梨树县粮食企业服务中心工程师。
