[对抗亚健康权威组织一致推荐稻米油] 稻米油
时间：2020-03-20 07:41:14 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
“一种未被充分利用的资源，具有非常高的开发价值” ――这是联合国工业发展组织对米皮和米胚的评语。 根据联合国工业发展组织的研究报告，米皮和米胚占稻米总重量的5％-8％，却集中了稻米64％的营养成分。不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、膳食纤维和矿物质等营养素，而且米皮和米胚中富含的不饱和脂肪酸、生育酚、生育三烯酚、可溶性多糖、γ-谷维素、角鲨烯及膳食纤维等生理活性物质，对多种流行病具有保健预防功效。
因此，以米皮和米胚为原材料生产的稻米油，是一种健康、优质的食用油，在美国、日本等国家已充分开发和利用。尤其是在日本，稻米油更成为日本中小学营养午餐指定用油。
如今，由于工作节奏快、强度大，上班族面临巨大的工作生活压力，亚健康现象普遍，失眠、焦虑、血脂异常等问题多见。亚健康是介于健康与疾病之间的一种游离状态，是大多数慢性非传染性疾病的病前状态，又称“第三状态”、“灰色状态”。
为解决这一问题，科学家就将目光投向了稻米油。日本食用油测试实验显示，富含谷维素的稻米油降低人体血液中胆固醇浓度效果好，长期食用能帮助有效改善人体的亚健康状态。营养专家呼吁，工作生活紧张忙碌的白领一族，可以在日常食疗中选用稻米油来弥补缺损、恢复元气，以抵御亚健康的侵袭。
联合国工业发展组织对稻米油的评语是：“珍贵、高档的健康食用油，不皂化物含量高，尤其是谷维素的含量高，还含有丰富的天然维生素E(生育三烯酚类)、植物甾醇等多种生理活性物质。”谷维素天然存在稻米油中，是一种强抗氧化剂，对调节植物神经、安神助眠、缓解疲劳等均有益处，能显著改善都市白领、上班族的“亚健康”状态，尤其是能帮助他们获得一夜好眠。植物甾醇可以减少人体对胆固醇的吸收，有益心血管健康。生育三烯酚是一种天然抗氧化剂，能帮助抵制癌症诱发因子，同时降低血液中胆固醇含量和维持神经系统平衡。
此外，稻米油的脂肪酸合理均衡。饱和脂肪酸占15％-20％左右，不饱和脂肪酸占80％-85％左右，其中亚油酸含量38％，油酸42％，比例约为1:1.1，接近世界卫生组织建议的黄金比例。所以，稻米油是世界卫生组织推荐的三大健康食用油之一。
有专家表示，饮食决定健康；健康是吃出来的。只有吃得正确，才能吃出健康。只有聪明的饮食，才能健康地生活。“开门七件事――柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。食用油作为人体摄取热量的重要食物之一，也是家家户户必不可少的调味品。随着高血压、冠心病、肿瘤、肥胖症、心脑血管等疾病逐渐增多，抗击身体亚健康状态成了更为紧迫的任务。人们应更多地注重正确选择适合自身健康需求的食用油，由传统食用油消费，向营养、均衡的健康食用油转变。
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