香蕉含糖量高吗_香蕉,,黄色的含糖量高
时间:2020-03-17 07:26:36 来源:雅意学习网 本文已影响 人
香蕉不但富含镁、钾等,也是B族维生素的绝好来源。香蕉还是高纤维食物,微小的香蕉籽中含有不可溶的纤维素和木质素,香蕉果肉中则含有可溶的果胶。 香蕉还含有丰富的多糖。香蕉开始生长时,其所含淀粉较多,但随着果实的逐渐成熟,淀粉转化为糖,因此成熟的香蕉吃起来味道要比不成熟的好很多。从香蕉皮的颜色可以判定出其含淀粉与糖的多少,当香蕉皮呈黄绿色时,香蕉中大约有一半的碳水化合物是淀粉多糖;当香蕉皮完全呈黄色,香蕉熟透了,只有8%是淀粉,91%则已被分解成各种糖――葡萄糖、果糖、蔗糖,后者是香蕉中含量最多的糖。当然,高糖分使香蕉成为一种方便的能量来源。
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