五分钟在家自制香甜爆米花 香甜爆米花
时间：2020-03-03 07:41:54 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
五分钟就可以做出一锅香甜爆米花，比外面卖的干净还省钱，阿苏经过了3次失败终于成功了，把经验分享一下，争取大家一次成功！ 【原料】 玉米粒2把（100克），黄油或橄榄油10克，糖2大勺
【做法】
1.锅中加入黄油，小火热化。
2.加入玉米粒，盖上盖子，大火，一只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动（离火有1厘米左右的距离），大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音。
3.听到劈啪劈啪的声音后，转小火，继续一只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖。
4.可以看到玉米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火。香甜的爆米花就完成了。
【提示】
1.玉米要用那种可以爆米花的小玉米，颗粒较小，形状细长，用一般的大玉米粒是爆不开的，我在超市卖杂粮的地方买到的，叫“自爆玉米”，农贸市场和大一点的超市应该都有卖。
2.开始要用大火，保证锅内的温度急速上升，达到一定玉米爆开的温度和压力，然后立刻转小火以免烧糊。
3.在爆的过程中锅盖一定要按住，不要中途掀开，以保证锅内一直维持玉米爆开的温度和压力。
4.一定要用轻一点的锅，否则手腕受不了，切记切记。
5.可以把糖改成椒盐，就是咸味爆米花。
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