渐渐消失的风味|渐渐消失的背影
时间：2020-03-22 07:16:53 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
前段时�，我到山西旅游，在五台山一家餐馆里用餐，有白米饭、番茄蛋汤、糖醋排骨等等，吃着吃着，我突然有种时空交错感。这是在杭州，还是在山西。 透过酒店的玻璃窗，五台山的白塔远远矗立在那里，而我嘴里的味觉告诉我，这是南方的口味。
也不仅仅是山西之行，之前去过安徽、四川、贵州等地，一进酒店，一品菜肴，我就分辨不出北方和南方有什么区别，大厨们烹饪的菜肴，大同小异。对于大厨们来说，他们要烹饪出南来北往的客人都能接受的莱品，而对游客来说，最喜欢的则是地方风味。
而矛盾就在这里，如果全做地方风味，这个酒店就不够档次了。因为所谓的地方风味，大都出现在街头巷尾的大排档里，酒店是不能照单接收的。特别是酒店里的早餐，像是定了“行业标准”似的，从南到北，从西到东，所有地方的酒店都一个模样，牛奶、煮鸡蛋、稀粥什么的。
记得有一年在贵州，在酒店里吃的那些菜和杭州的实在没有多大的分别，我的感觉是，所谓的地方风味，就是在菜里加了一点花椒。
吃罢晚餐，我心有不甘，一个人走出酒店，逛起了贵阳的大街小巷，快到晚上11点的时候，许多小贩把食摊摆到了路边，支起炒锅左右开弓，那真是炉火升腾，香味扑鼻，惹得我不由得停下了脚步。再看那些小吃，价格都在2元至5元之�，佐料十分多。摊贩们把它们摆在案板上，有十几种。
我选择了炒粉条，我看到摊贩在铁锅里爆炒，不断往里面加佐料，香气已经弥漫开来了。让人馋涎欲滴。
我就坐在贵阳街头享用这碗炒粉条，那滋味现在想起来。仍然记忆深刻。
外出游玩，最怕雷同，而现在的状况是，景区越来越有雷同性。一样的旅游商品、一样的营销模式、公式化的景点介绍等等。再加上一样的住宿和三餐，旅游给人带来的新奇感，越来越少了。
有位朋友从西藏回来，他说睡在拉萨的宾馆里，天蒙蒙亮醒来时，脑子还没有完全清醒过来，看到宾馆提供的西湖龙井茶、白白的床铺，他想了半天，才想起来这是在西藏。后来，在景点游玩，有许多商贩在兜售商品，他看到很多小商品，大都是义鸟那边批发过来的，毫无特色可言。
朋友说，如果在西藏，眼前看不到喇嘛和藏式寺院，以反远处的雪山，你都不知道自己已在雪域高原。
是不是所有景点都逃脱不了商业化的侵蚀，最终走向趋同?这对所有旅游者来说，花了不少钱，跑了很远的路，结果看到的却是相似的风景，你说这是谁的尴尬。
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