齐齐哈尔地区马铃薯产业发展探讨|马铃薯的功效与作用
时间：2019-05-03 03:22:32 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
马铃薯以块茎作为基础食物和原料，除含有丰富的淀粉外，还含有人体不可缺少的营养素，如蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类无机盐类和各种维生素。马铃薯的蛋白质比较高，为完全蛋白质，其中2／3是球蛋白，类似鸡蛋中的蛋白质，易于消化和吸收。此外，还含有多种氨基酸、维生素和微量元素，特别是含有禾谷类粮食所没的的胡萝卜素和抗坏血酸。
马铃薯是世界上公认的一种安全农产品，西方国家把马铃薯作为主要食物，制作出400多种食品，世界营养学家把马铃薯列为十大蔬菜之首，马铃薯集蔬菜与粮食的优点于一身，农民称之为铁杆庄稼。随着农民商品意识增强和马铃薯经济效益不断提高，探索如何发展马铃薯产业具有十分重要的意义。
近年来，齐市地区马铃薯播种面积均在200万亩以上，种植的马铃薯仍以鲜食薯（菜薯）为主，品种有克新13号、紫花，早大自、费鸟瑞它、东农303、花525、黄麻子、尤金、中薯1号等。通过综合高产栽培技术的示范与推广，马铃薯规模化、标准化生产取得了一定的效果，但在生产中依然存在不可忽视的问题。
一、存在的问题
1.病害防治不当
由于气候等条件的变化，马铃薯病害发生情况较过去复杂得多。齐市地区马铃薯病害主要有晚疫病、早疫病、茎溃疡和黑胫病。由于晚疫病是马铃薯生产中最主要的病害，并缺乏晚疫病的测报体系，所有种植户投入相当的人力和资金用于晚疫病的防治，而忽视了对其他病害的防治，因此，马铃薯一旦发病，将给很多农户的马铃薯生产造成损失。
2.种薯质量差，不符合高产要求
脱毒种薯的使用在一定程度上显著提高了马铃薯生产水平，目前，生产脱毒种薯的单位多，引进的基础种薯价格高，质量不稳，加上这些单位的扩繁技术水平不高，繁殖倍数低，使脱毒种薯生产成本偏高，售价高；由于基础种薯来源复杂，田间繁殖没有严格技术标准，使生产出的脱毒种薯质量不尽人意，这类脱毒薯的增产效果并不十分理想。另外，农户对种薯的认识虽然有所提高，尽量以脱毒种薯为主，但其对种薯的级别无法正确鉴别、来源不清楚，导致种薯质量达不到高产要求。
3.品种单一，结构不合理
目前齐市地区主栽品种以高产鲜食品种居多，主要品种是克新系列、东农303、早大自、费鸟瑞它、尤金、中薯1号等，优良专用型品种，特别是食品加工型品种较少。加工种类多为淀粉加工，且需中熟或中晚熟、丰产、淀粉含量高、白皮白肉、耐贮藏的品种，现缺乏该品种加工专用，多用一般食用商品块茎替代。为了延长加工期，多用早、中、晚熟品种搭配种植。品种熟性和类型结构不合理，造成马铃薯收获季节集中，类型集中，上市不均衡，加之一薯多用，影响了产品质量。
4.忽视栽培技术，种植方式单一
栽培技术是继优良品种之后夺取高产的又一手段。虽然根据地区的情况总结出了“松耙整地、种薯脱毒、适时播种、大垄密植、防治疫病、精管细收”的马铃薯机械化种植模式，但在实际生产中分散的农户并没有严格按照模式进行操作，田间管理简单粗放，影响了马铃薯产量的提高。另外，黑龙江省种植马铃薯的品种很多，但农户种植各品种的方法基本一样，不能按照品种、用途、土地条件等采取不同的种植方法。单一的种植方式，使马铃薯产量和商品性受到影响，降低了马铃薯生产的效益。
二、对策与建议
1.建立优质种薯基地，完善脱毒种薯繁育体系，降低脱毒种薯成本
使用脱毒种薯，能有效地提高马铃薯单产，实现高产高效。首先，各县区应尽快建立优质种薯生产基地，保证优质种薯的供应；其次，各县区要健全种薯繁育体系，建立统一的种薯病毒检测技术规程、产地检验规程、质量标准和生产技术操作规程，并有效实施，生产合格的原原种和原种供给农民。再次，优化品质，降低成本是提高脱毒种薯利用率的重要途径。同时，加强脱毒种薯基础研究，要重点研究优质、高效、低成本的马铃薯脱毒种薯生产技术，提高种薯质量，增加种薯产量，提高种薯繁殖倍数，降低种薯销售价格，降低农户的种植成本，使农民尽可能多地运用脱毒种薯。
2.加强病害监测体系建设，有针对性地防治马铃薯病害
通过病害监测体系建设，能有效地根据各地的自然条件、气候条件预测各种病害的发生，提前采取有效措施进行防治，减少用药次数，降低生产成本。近二年，由于春季气温低、墒情较好，马铃薯主要细菌性病害环腐病、黑痣病、茎溃疡和黑胫病，在苗期危害较重，严重制约了产量的提高。马铃薯病害种类繁多，建议对马铃薯病害全面重视。因此，根据发病条件，播种前，种薯必须进行药剂处理，避免苗期细菌性病害的发生；7月中旬后，根据降雨量的多少，定期用药，避免真菌性病害的发生。
3.积极引进优质专用型品种，加强配套技术研究
品种对马铃薯及其加工制品的质量具有直接影响，是马铃薯产业发展的基础。注重从国内外引种，调整品种结构。重点是引进国内外优良鲜食薯品种、淀粉加工品种和其他专用型品种，为黑龙江省西部垦区马铃薯产业发展做好品种储备。品种不同，用途不同，要求的栽培技术也不同。要真正实现高产、高商品率、高效益，就必须针对市场的需求，产品的要求，在引进优质品种基础上，积极制定与新品种相适应的配套栽培技术和优质化生产标准，为优质品种尽快应用于生产做好技术上的准备工作。
4.依靠科技全面提高马铃薯的生产水平
各地应建立试验、示范基地，进一步强化科技培训，做好专用型品种展示和示范、推广和开展新技术的组装和示范工作，突出优质、高产、高效、生态、安全的经营理念。利用专题讲座、现场指导、广播电视、发放资料、农业科技示范园区等多种形式进行广泛宣传，全面提高农民的生产经营理念，通过多形式、多渠道让农民掌握马铃薯高产、高效栽培技术及病虫害防治措施，认真做到科技进村，科技进户，科技进心，使马铃薯单位面积的产量有一个跨越式的发展。
