三个各具地方特色大型良种鸡
时间：2020-10-14 13:24:05 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
型
方
DOI:10.19433/j.cnki.1006-9119.2007.21.037 农
村
百
事
通
２
０
０
７
．２
１
Ｎ
ＣＢ
Ｓ
Ｔ
一、浦东鸡
“广东三大名鸡”。该品
９－ ２
养
殖
天
地
蒲东鸡俗名九斤黄 ， 原产于上海 市的黄浦江以东的广大地区 ， 故名浦 东鸡。浦东鸡是我国较大型的黄羽鸡 种
，
肉质特别肥嫩、鲜美
，
香味甚浓
，
筵
席上常作白斩鸡或整只炖煮。
１．品种特征。浦东鸡体型较大
，
呈
三角形
，
偏重产肉。公鸡羽色有黄胸黄
背、红胸红背和黑胸红背三种。母鸡全 身黄色
，
有深浅之分
，
羽片端部或边缘
常有黑色斑点 ， 因而形成深麻色或浅 麻色。公鸡单冠直立
，
冠齿多为
７
个
；
母鸡有的冠齿不清。耳叶红色
，
脚趾黄
色。有胫羽和趾羽。生长速度早期不 快
，
长羽也较缓慢
，
特别是公鸡
，
通常
需要 ３￣４ 月龄全身羽毛才长齐。
２．生产性能。成年体重公鸡
４
公
斤
，
母鸡
３
公斤左右。浦东鸡是我国较
大型的黄羽鸡种
，
肉质也较优良
，
但生
长速度较慢
，
产蛋量也不高
，
极需加强
选育工作。公鸡阉割后饲养
１０
个月
，
体
重
可
达
５￣７
公
斤
。
年
产
蛋
量
１００
￣
１３０
枚
，
蛋重
５８
克。蛋壳褐色
，
壳质细
种鸡具有骨脆、肉嫩、 味香、三黄
（
羽毛黄、皮
黄
、脚
黄
）
、美
观
、脂
肪
含量低等优点
，
为高级
酒楼和追求健康人士 的第一选择
，
受到省内
外食家的赞赏
，
并列入
《广东省家畜家禽品种 志》。信宜怀乡鸡特别 适合南方农户散养
，
是
农民经济收入的主要 来源之一
，
已得到农民
的普遍认可。
信宜怀乡鸡有耐 粗饲、觅食性好、抗病力
强等优点
，
对环境条件
要求不高
，
适宜气温为
０￣３５℃，
在南方任何地
方都可以饲养
，
可见其
对环境的适应性极强。
信宜怀乡鸡属肉 用
型
鸡
种
，
分
大
、小
两
三 个 各 具 大 地
特 良 色 种 的 鸡 致
，
结构良好
（
彩图参见
８５
页图
９）
。
二、信宜怀乡鸡 信宜怀乡鸡原产于广东省信宜县 怀乡 ， 与清远麻鸡、惠州胡须鸡并称
多凹陷
，
肋骨拱曲
，
腹大下垂
，
四肢粗
短，
大腿欠丰满，
多卧系，
撒蹄
，
群众称
“ 猴子脚板 ” ，
被毛为黑白花。按头型分
三种类型：
狮子头、福字头、阉鸡头。
宁乡猪肥育期日增重为
３６８
克
，
型。大型鸡体大、骨粗、 脚高。小型鸡体小、骨细、脚矮。单冠直 立 ， 喙呈黄褐色 ， 耳垂、肉髯鲜红色 ， 虹 彩橙红色。公信宜怀乡鸡羽色鲜艳 ， 头 颈羽毛金黄色 ， 全身羽毛黄色 ， 主翼羽 和副主翼羽黑色或带黑点 ， 尾羽有短 尾羽和长尾羽两种类型。母信宜怀乡 鸡羽毛多为全身黄色 ， 主翼羽和尾羽 呈黑色或不完全的黑色。胫、趾呈黄 色。成年信宜怀乡鸡体重 ：
公 １７７０ 克 ， 饲料利用率较高
，
体重
７５￣８０
公斤时
母
１７２０
克
。
屠
宰
率
：
半净膛 ， 公 屠
宰
为
宜
，
屠
宰
率
为
７０％，
瘦
肉
率
为
３４．７％。
宁
乡
猪
三
胎
以
上
产
崽
１０
头
（
彩图参见
８５
页图
８）
。（
江西省畜牧
８２．４％
，
母
８４．１％
；
全
净
膛
，
公
７３．８％
，
母 ７２．９％。信宜怀乡鸡开产日龄 １５０￣ １８０ 天 ， 年 产 蛋 ８０ 个 ， 蛋 重 ４３ 克 ， 蛋 ４２
良种场 徐卫东 邮编
：
３３００４４）
壳呈浅褐色 （ 彩图 参 见 ８５ 页 图 １０）
。
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９－
３
五招防治产蛋鸡猝死
中的骨粉数量和质量 ， 以 供给充足的钙和磷。
（ ２）
降低饲养密度 ， 加 强通风换气 ， 减轻热应激 ， １．
临
床
表
现
：
急
性
病
鸡
往
往
突
然
死亡
，
初开产的鸡群多在产蛋率
２０％￣
６０％之间死亡。产蛋率越高的鸡死亡率
越高。病死鸡泄殖腔突出、充血。慢性 病鸡一般站立困难
，
腿软无力
，
负重时
呈弓形或以飞节和尾部支撑身体 ， 甚 至发生跛行、骨折、瘫痪而伏卧。同时 产
软
壳
、薄
壳
蛋
，
产
蛋
量
下
降
，
种
蛋
孵
化率降低。
防止高温缺氧。大型鸡舍采取纵向通 风 ， 效果较好。
（ ３）
应 用 抗 生 素 预 防 输 卵 管 炎 和 肠炎。用青霉素或链霉素每只鸡 ３ 万 单位饮水 ， 有一定疗效。用泰乐加饮水 治疗也有一定效果。
（ ４）
为缓解病情， 料中添加维生素 Ｃ。
（ ５）
对发病严重的鸡群 ， 为降低血 液黏度 ， 减轻心脏负担 ， 可在深夜开灯 ２．防治措施 ：
１￣２
次
，
让鸡只饮水。
（
湖南
鲁庸兴 ）
（ １）
育 成 鸡 在 产 蛋 前 应 保 证 日 粮 养 （ 江西省家禽行业协会 编 ：
３３００４６）
三、庄河大骨鸡 吾豪华 邮
米
，
胫长
１４．３６
厘米
；
成
年
母
鸡
相
应
为
２．７５
公
斤
、１８．１６
厘
米
、１３．２１
厘
米
、
天 地
１２．１２
厘米、８
厘米、１０．９８
厘米。
殖 １．产地与分布。庄河大骨鸡是我国 ３．生产性能。庄河大骨鸡 皮 肤 黄 具有影响的地方优良品种， 以体大、蛋 色 ， 皮下脂肪较多 ， 肉质优良。公鸡阉 大、口味鲜美著称 ， 主产于辽宁省庄河 后饲养 ８ 个月 ， 体重可达 ５￣６ 公斤。母 市， 故称庄河鸡。它具有体躯高大、毛色 鸡平均开产日龄为 ２０７ 天 ， 最早为 １５５ 鲜艳、蛋大壳红、耐粗饲、耐寒、抗病力及 天 ， 最迟为 ２８３ 天。
适应性强等特点 ， 由于它适合放牧散 年产蛋量平均为 １６４ 个， 最高为 ２４０ 养， 能上山， 觅食力强、范围广， 因此肉质 个， 最低为 １１０ 个， ３￣６ 月份产蛋较多， 特佳， 品味特浓， 几近野味， 扬名国内外。
约占全年产蛋量的 ４５％。平均蛋重 ６７．５ ２．品种特征。庄河大骨鸡胸深背宽， 克 ， 最大蛋重 １２０ 克 ， 最小蛋重 ５７ 克。
腿高胫粗， 肌肉丰满 ， 黄羽、黄喙、黄腿 ， 蛋壳浅褐色， 壳质致密， 结构良好。
偏重产肉， 为国内大型鸡种之一。初生 大群饲养的公母配种比例为 １∶ ； 雏绒羽多呈黄色 ， 少数头、背部有条状 春秋繁殖季节， 小群短期配种比例为 １∶ 褐色、黑色、灰色的绒羽带。公鸡羽毛有 １２￣１５。大群种蛋受精率平均为 ９３．１％， 黄胸黄背、红胸红背和黑胸红背 ３ 种 ； 最高 ３￣４ 月份可达 ９５％。受精蛋孵化 母鸡全身呈黄色 ， 有深浅之分 ， 羽片端 率平均为 ８５．７％。就巢性强 ， 一般就巢 部或边喙常有黑色斑纹， 因而形成深麻 持续期约 １８ 天， 短的为 ７ 天 ， 长的可达 黄色或浅麻黄色。成年公鸡体重 ３．７５ ２３ 天。平均成活率达 ９６．８％（ 彩图参见 公斤，
体斜长
２１．４５
厘米
，
胸深
１４．９５
厘
８５
页图
１１）
。（
辽宁大连毕伟牧业科技
米
，
龙骨长
１４．２６
厘米
，
骨盆宽
１０．４
厘
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毕伟 邮编：
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