基于德国职业教育专业教学论的学习性工作任务的开发策略
时间：2021-04-21 08:03:04 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
摘 要：德国职业教育专业教学论是研究“工作”“技术”和“职业教育”之间相互作用的一门学科理论，学习性工作任务是其核心的要素。根据布卢姆教育目标分类学，我们提供了学习性工作任务的通用结构和设计方法，以及学习性工作任务的形成、组织与三个等级，提出了研读德国职业教育专业教学理论和一般教学理论、下企业顶岗实践与开展社会服务、运用信息技术创新开发手段和开发技术的策略。
关键词：专业教学论；学习性工作任务；开发策略
作者简介：谢丽英（1968-），女，江苏苏州人，江苏省吴江中等专业学校教务处主任，中职正高级讲师，江苏省特级教师，研究方向为中职旅游服务与管理专业课程改革与课堂教学；张蕴芳（1984-），女，江苏苏州人，江苏省吴江中等专业学校讲师，研究方向为中职旅游服务与管理专业课程改革与课堂教学；胡晓梅（1966-），女，江苏宿迁人，江苏省宿豫中等专业学校高级讲师，研究方向为中职旅游服务与管理专业课程改革与课堂教学。
中图分类号：G710 文献标识码：A 文章编号：1001-7518（2018）09-0063-04
江苏省职业教育课程改革与建设的实施意见提出，各职业学校要构建以职业能力为本位，以职业实践为主线，以项目课程为主体的综合一体化课程体系，要创新课程开发理论和开发技术，在工作任务转换为学习任务、工作结构转换为课程结构、理论知识与实践知识整合上下功夫，要根据岗位职业能力需求提出教学目标，以职业工作过程为导向，以岗位工作任务为基础，以学生为中心，实现理论知识与实践知识的综合，职业技能与职业态度、职业情感的综合。德国职业教育专业教学论就是一门研究在职业的专业工作下实施专业教学的前提条件、目的、内容、方法、媒体手段的教学理论，其核心要素是开发学习性工作任务[1]。
一、德国职业教育专业教学论概述
德国学者彼得森在《职业教育学中的专业教学论》中，对专业教学论（Fachdidaktik）做出了以下定义：在专业教学论中，存在一基本模式，对工作、技术和职业教育之间转换关系的分析和构成，以此进行开发与试验。其中“工作（工作组织）”“技术”和“职业教育”再加上“职业的发展”，构成了专业教学论的四个核心内容，如图1[1]。
其涵盖的内容有：职业的发展；职业、工作及技术的发展；技术的分析、形成与评价；工作的分析、组织与评价；职业教育过程的分析、组织与评价。其中核心内容是职业教育过程的分析、组织和评价，重点在传授职业行动能力的教学过程或学习过程的组织。例如，教学计划的制订和完善，如何与人才市场的需求和人才培养规格需求相吻合；教学的实施，如何结合专业的特点、实训条件的特点、学生的特点等；教学过程的落实，必须考虑职业工作过程的完整性；对学习任务的确定，需要考虑技术工人的能力需求和企业真实的工作任务等，让企业工作和学习的过程与学校学习工作的过程紧密联系起来，而承担这些联系的载体是学习性工作任务的开发。
二、学习性工作任务的开发形成
德国职业教育专业教学论对学习性工作任务的开发作如下表述：工作任务与学习任务整合形成学习性工作任务。企业的工作与学习过程与学校的学习与工作过程相互联系，共同构建学习性工作任务方案，经过计划、实施、評估、反馈最终形成可能的职业教育途径[1]。在实际教学中由于企业工作过程中的任务非常复杂，很难照搬照用，即使能够照搬照用学生也很难掌握，教师必须进行提炼加工，提炼工作过程中最典型、最核心的工作活动，同时把企业工作学习过程与学校的学习工作过程结合起来，形成简单易行、适合学生学习的学习性工作任务。
案例：下面是我们根据德国职业教育专业教学论中关于学习性工作任务的形成开发构建的学习性工作任务的实例，导游服务与管理专业《导游基础知识》课程《中国年节的由来》，见表1。在年、节这些特殊的日子里，“熟练向中外游客讲解中国的年节民族民俗文化”是导游带团过程中的典型工作任务，因此我们把教学目标确立为“学会向游客讲解中国的年节民族民俗文化”。开发中我们提炼了“致欢迎词—介绍自己—内容讲解—结束欢送”的导游讲解工作流程，构建了向游客讲解中国的年节民俗文化、向外国人讲解汉族的春节民俗、向外地人讲解苏州年夜饭的民俗特色三个学习性工作任务，由面到点、由浅入深，帮助学生掌握中国民族民俗文化、苏州地方民俗文化等知识要点，掌握向游客讲解年、节、春节、苏州人过年的民俗文化的技能。
（一）学习性工作任务的结构
为了方便学习性工作任务的写作，我们提供一种通用的结构。每个学习性工作任务的开始部分是课堂情境的描述，接下来是三个主要部分：1.目标；2.教学活动；3.测评[2]。
1.目标部分包括的问题如下：学习性工作任务的目标是哪些？这些目标是怎样确立的？依据是什么？国家范围的标准或省课程标准？统一测试题目、区校课程、先前的和未来的学习任务？技能鉴定或者技能大赛需要？学生的年纪、年级或学情？教学时可以得到哪些教学材料和实训设备？教学用时多少？你决定这个时间长度的依据是什么？
2.教学活动部分的问题如下：怎样向学生介绍学习任务？如何运用教学情境让学生对学习任务感兴趣并尽快投入角色？在学习性工作任务的教学过程中，你设计了哪些活动让学生参与？为什么选择这些活动？活动是否人人都能参与？给学生安排了哪些作业？为什么选择这些作业？怎样监控学生在活动中和在作业方面的参与程度和成果？
3.测评部分我们要考虑的问题：怎样确定学生实际上正在学习？怎样测评学生所学的知识和学习工作过程？是否使用评分细则、评分指南、评分标准来判断学生的学习质量？如果是这样，你使用过哪些？你是怎样使用的？成绩的分级决定是怎样作出的？使用过哪些分级标准？
（二）学习性工作任务的设计方法
学习性工作任务的设计，需要企业的参与合作，选取企业工作过程中最具代表性的典型工作任务，进行能力导向的工作过程与学习过程整合，遵循完整的行动模式，全面达成能力需求。
