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    [为什么微波炉不用火也能把食物烧熟?等] 微波炉可以蒸熟的食物

    时间:2019-01-19 03:20:27 来源:雅意学习网 本文已影响 雅意学习网手机站

      为什么微波炉不用火也能把食物烧熟?      微波炉,说它是“炉子”,可真是一点儿也不像。长方形的外壳,大大的玻璃门,还有调节旋钮,外形真像台电视机,但它确确实实是能做熟饭菜的炉灶。
      把加水的生米或肉类装在容器里,放进微波炉接通电源,几分钟后就煮熟了。原来,这种神奇的“炉子”是用微波“加热”食物。微波穿透力特别强,生冷的蔬菜、米或肉受微波照射后,它们的分子发生剧烈振动、摩擦,温度急速升高,尽管没有火,食物也很快煮熟了。
      用普通炉灶煮食物时,热量是从外部逐渐进入食物内部;而用微波炉烹饪,热量直接深入食物内部,因此大大缩短了烧煮的时间,还有利于保持食物的色泽和营养成分。
      
      烧水壶里为什么会“长”水垢?
      
      新买来的烧水壶,用上一段时间后,水壶的内壁和壶底就会“长”出一层灰白色的水垢。水垢硬硬地紧贴壶壁,很难把它除去。
      大自然中,除了雨水以外,其他的水如井水、泉水、河水等,或多或少都含有叫碳酸氢钙的化学物质。含碳酸氢钙的水叫“硬水”。碳酸氢钙溶解在水里,人眼看不见。把硬水加热后,碳酸氢钙才会分解出来,生成细小的碳酸钙沉淀物。用水壶烧开水时,这些碳酸钙沉淀物就会附着在水壶壁上,久而久之,便形成了一层水垢。
      水壶里的水垢影响水壶的传热,烧起水来时间用得更长,还浪费能源。假如锅炉里结水垢,烧水时传热不均匀,还可能使锅炉爆炸呢!
      
      (责编:马超勤)

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