[婴幼儿辅食添加现状与研究进展] 7一8个月宝宝辅食食谱
时间：2020-03-14 07:40:15 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
【中图分类号】R722【文献标识码】A【文章编号】1005-2720(2010)11 - 20 - 03 【摘要】世界卫生组织(WHO)提倡纯母乳喂养是4～6个月前婴儿的最佳喂养方式,及时合理的添加辅食对婴儿达到良好发育状态具有重要作用。不合理的辅食添加是导致儿童生长发育障碍的主要因素。本文从辅食添加的适宜时间,辅食的种类、质量与生长发育的关系,以及辅食添加与疾病发生的关系等几个方面进行综述,提示4～6个月及时添加辅食,食物种类多样,质量优化及合理的喂养密度是降低儿童营养不良的重要因素。
【关键词】辅食添加;婴幼儿
近年来与儿童健康密切相关的营养问题在世界各国备受重视,母乳喂养已基本普及,辅食添加的研究也正方兴未艾。婴幼儿期是体格生长和智力发展的关键时期。营养是生长发育的物质基础,母乳中的营养物质随着婴幼儿的生长逐渐不能满足需要,当生长发育到4～6个月以后,就应该及时添加各类辅食来补充所需的各种营养物质,以保证婴幼儿正常的生长发育。研究普遍认为婴儿辅食添加的适宜时间是4～6个月。根据国内外研究,发展中国家的儿童刚出生时,以及出生后3～4个月的生长发育与发达国家儿童相比没有差别,但4个月以后即出现差距,并且差距越来越大,主要原因就是辅食添加不当和感染所致[1]。
1 相关概念
婴儿:指所有小于12个月的儿童;幼儿:1～3岁的儿童;辅食:在辅食添加时期,除母乳外给予婴儿的任何含营养素的食物或液体;辅食添加时期:在婴儿期,其他食物或液体与母乳同时提供的时期。
2 辅食添加的时间
研究普遍认为婴儿辅食添加的适宜时间是4～6个月,但辅食添加作为一项社会行为受多方面因素影响,开始时间在不同地区、不同人群的变化较大。因为婴儿的营养需要较难准确确定,泌乳又受生理、心理、社会等多方面因素的影响,同时,辅食摄入量与母乳摄入量的关系有待进一步研究,所以在没有更明确的研究时,多数研究认为4个月前添加辅食弊远远超过利,但辅食添加也不应迟于6个月。
过早的添加辅食降低了母乳喂养的密度或频度,增加婴儿感染性疾病的发生,使营养不良和重度营养不良的发生率明显增加。Simondon KB, Sinondon F对非洲塞尔维亚2～3个月的婴儿进行追踪调查表明,2～3个月添加辅食的婴儿,其身高、体质量和中上臂围明显低于该期纯母乳喂养者;4～5个月添加辅食者,其身高增长稍低于该期纯母乳喂养者(1.42vs1.53cm/mo,P 辅食被微生物污染是引起婴儿腹泻的主要原因,直接阻碍婴儿的生长发育。在发展中国家,因为经济条件和环境卫生较差,食物可能被污染,若辅食卫生状况不良,会增加腹泻的发生率,在高微生物污染环境下,纯母乳喂养儿从4～6个月开始给予辅食时,腹泻发病率比继续纯母乳儿高2～13倍[14]。
4 影响辅食添加的因素
辅食添加作为一项社会行为因素受母亲文化程度、家庭经济收入、家庭食物结构、母亲职业等多方面因素的影响,在不同地区,不同人群影响其因素的变化也较大。
中国婴儿辅食添加情况调查分析结果显示,动物蛋白和水果蔬菜的添加与父母文化程度有明显关系,父母文化水平越高,婴儿辅食添加率越高;此外,动物蛋白的添加与家庭经济收入有一定关系,家庭年收入越高,蛋白类辅食的添加率越高[15]。婴幼儿的辅食添加情况在一定程度上受家庭的食物状况的影响,并随着年龄的增加,影响程度增大,一岁以上幼儿的膳食结构基本接近家庭的膳食结构[7]。调查显示,辅食添加现场演示交流对辅食添加时间和喂养方式有很大的影响,干预后婴儿辅食添加的开始时间合格率明显高于对照组,水果蔬菜类和动物蛋白类添加时间,两组比较差异均有显著性(P
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