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    放置江湖庄捧圣在哪_名庄的列级江湖

    时间:2019-05-12 03:18:27 来源:雅意学习网 本文已影响 雅意学习网手机站

      1855——一个被葡萄酒命名的年份。  这一年,拿破仑三世向全世界推出了著名的波尔多地区严格的酒庄分级制,由此确立列级名庄无可比拟的崇高地位。正是这份分级报告把列级名庄镌刻在世界葡萄酒的塔尖,在法国葡萄酒的分级体系中,列级酒庄是最高级别,享有着全世界消费者的追捧和青睐。
      如今,在中国这片被称为“神奇的葡萄酒市场”中,已经出现了一个名为“列级名庄联盟”的概念。这个由建发酒业推出的概念的核心是:“列级名庄产品的酒质在列级名庄分级制出现之前就已被葡萄酒界所公认,列级名庄分级制的推出更使它们实至名归;列级名庄产品以其卓越的品质使‘列级名庄Grand Cru Classe’成为葡萄酒界顶级酒的代名词。”
      这种近乎中国古代“连横”式的联盟,无疑就是名庄们新的江湖。
      
      列级酒庄的“蓝色血统”
      关于“列级名庄”有一个不朽的传说,这要追溯到法兰西第二帝国,1855年,当具有远见的美国杰弗逊总统购买了大批的酒之后,巴黎迎来了世界博览会(即第三届世博会),当时的法国国王,拿破伦的侄子——拿破仑三世。为了庆祝世博会的召开,同时也为了向全世界展示法国引以为傲的葡萄酒,于是命令当时波尔多最大的酒商协会将法国最好的葡萄酒一一排序,做出统一的等级制度。1855年4月18日,Syndicat of Courtiers根据当时波尔多各个酒庄的声望和各酒庄葡萄酒的价格,确定了58个酒庄,命名为列级酒庄,并划分为五个级别,其中一级酒庄有4个,二级酒庄12个,三级酒庄14个,四级酒庄11个,五级酒庄17个。这就是那份举世闻名的“1855皇家分级报告”。更使人惊讶的是,1787年,美国总统托马斯?杰弗逊——著名的葡萄酒收藏家,在游历波尔多时曾自己拟订的梅多克地区葡萄分级表中,排行前四名的酒庄,竟然出奇的与这份官方评级相同。
      直到150多年后的今天,该分级报告仍被世界葡萄酒界所尊崇。“1855年列级名庄(GRAND CRU CLASSE EN 1855)”的酒标是传奇的无声见证。当时进入报告中的58家列级名庄,成为了岁月沉淀后的旷世经典。
      虽然这份报告仅局限于波尔多左岸梅多克产区,但丝毫不影响它的权威和崇高地位。此后,各地也纷纷追随,推出了类似的等级划分,如左岸的苏玳与巴萨克区、格拉夫产区等。自从1855年后截至2001年,酒庄的名称、所有者、葡萄园甚至葡萄酒的质量都有很多变化,有的酒庄被分割,有的酒庄被合并,而定级从来没有作过相应的修订。1973年,终于对等级酒庄进行了一次修订,无论酒庄是否更名易主,分割或合并,均保持最初评定的等级,唯一的例外是Chateau Mouton-Rothschild武当酒庄(亦称木桐酒庄),在主人菲利浦男爵几十年的努力下,从原来的二等酒庄晋升为一等酒庄(据称由当时的法国总理特批)。此时,一等酒庄的数量增加到五个,这五个一等酒庄就是人们常说的“波尔多五大酒庄”,从而列级酒庄的总数也变为61个。
      纷沓而至的庄主
      美国总统托马斯?杰弗逊,《独立宣言》的起草者,这位具有传奇色彩的总统同时也是一位著名的世界葡萄酒收藏家,他曾遍游法国各大产区,但对波尔多的酒却情有独钟,并作出很高评价,形容它们是阿波罗神酒,给人以耐心,是智者的饮品。18世纪,这些酒庄还未被评为列级名庄前,他就购买了不少,其中他收藏的一瓶1787年的拉菲,在1985年伦敦佳士得拍卖行售出,售价十万五千英镑,现陈列于福布斯收藏馆,瓶身蚀刻有杰弗逊总统的姓名缩写。这瓶酒以迄今为止世界上最贵的标准瓶装葡萄酒而载入史册。
      在中国,会被载入史册的无疑会有两个字——拉菲。英国《金融时报》葡萄酒专栏作家杰西丝?罗宾逊所写的《拉菲的中国传奇》一书写道:“在中国,拉菲这个名称有着非同寻常和意想不到的共鸣。这种共鸣使得拉菲酒庄略差一些的副牌酒,竟比紧邻拉菲的超二级酒庄艾斯图涅有更高的价格。拉菲旗下的一系列波尔多葡萄酒,也在中国以不菲的价格出售,只因为酒标上有魔法文字Lafite。”
      拉菲等固然名声响亮,毕竟只是波尔多葡萄酒谈资中的入门级词语。法国名庄酒的历史已有几百年了,在世界范围内都受到广泛赞誉。波尔多地区古老村庄中心的列级酒庄,杰宾斯酒庄坐落于城墙边,将它形容为一处世外桃源也不为过。在那里,在艺术与酒文化的陶冶中,仿佛时间也停滞了下来。酒庄现今的主人,始终致力于保存、维护这个珍贵的遗产,将它完好地交到下一代手中,这也是这个家族始终不变的信念。“酒庄亘古不变,而我们只是过客,我们的任务就是传递。”
      这个庄园闪耀着生机勃勃的神圣光芒,它希望能在保留着自己独特个性的同时也能成功地在中国推广。对于中国市场来说,这个庄园的酒所涵盖的不仅仅是一张印有杰宾斯酒庄的酒标,而是一个真实的家族酒庄文化。
      作为名庄协会的成员之一,杰宾斯酒庄带来的不仅仅是无与伦比的酒质,还有合理的定价。“这也是很重要的一点,”庄主解释道,“如果我们只是向消费者提供一款他们永远无法支付的奢侈品,这会令消费者灰心,也不会得到很好的效果。”
      杰宾斯酒庄不仅仅只向中国消费者展示自己的价值,也同样欢迎着第一次来到酒庄的各地的私人游客。从前僧人们的面包房现如今也被改造成了精致的咖啡馆,用来招待客人。
      诚然,如果用它独有的酒来概括整个酒庄,未免显得局限。
      以往,酒庄庄主们通常都是只待在自己的酒庄中,每年的收获季就通过波尔多的酒商把庄园中的酒销售到世界各地,很少外出。但近几年,随着中国市场对名庄酒消费热情的提升,很多波尔多的酒庄庄主们已经开始认识到中国市场的潜在消费能力,并越来越重视中国市场。而根据中国酒商的要求,庄主们也越来越频繁地亲自到中国来。
      法国《世界报》这样写道:“中国市场使法国酿酒人陶醉。”2010年的世界,谁在喝红酒?中国人。有数据称,去年中国取代英国和德国,成为波尔多葡萄酒出口额最高的市场,总额达9000万欧元(约合人民币7.7亿元)。整个法国红葡萄酒在中国的销售额达3.33亿欧元。调查显示,中国进口葡萄酒量价齐升,未来5年预计将占整个葡萄酒市场份额的30%。这还不算,2011年中国的葡萄酒消费量有望增长到每年饮用超过11亿瓶葡萄酒。
      名庄酒在中国市场的消费热潮仍然会持续,一方面是名庄酒本身具有稀缺性,这种与生俱来的特性也决定了它不是为大众所能拥有的,也决定了其会在消费领域受到少数高端人士的青睐;另一方面,中国的名庄酒消费还刚刚起步,如果说前两年是一种盲目追捧的话,那么,接下来的几年中,将有可能从懵懂到理性,逐渐对名庄酒有更为清晰的判断和鉴别,通过理性的方式来消费和收藏名庄酒。此外,从国际市场看,名庄酒所代表的,并不仅仅是优质葡萄酒本身,更为重要的,消费名庄酒是一种生活态度,是精致生活的体现和对健康的崇尚。正如迪斯特酒庄的少庄主所说:“这种生活态度才是我们作为酒庄庄主,最终想传达的。”

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