胡萝卜素的功效与作用 [不要迷恋胡萝卜素]

时间：2019-04-22 03:30:13　来源：雅意学习网本文已影响人

　　胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于避免身体受自由基的伤害。但要科学补充化学合成胡萝卜素，摄入过量可能导致中毒。
　　医生表示：胡萝卜素的吸收为物理扩散性，吸收量与摄入量多少相关。胡萝卜素的吸收部位在小肠，小肠细胞内含有胡萝卜素双氧化酶，在其作用下进入小肠细胞的胡萝卜素被分解为视黄醛或视黄醇。但是，短时间摄入大量胡萝卜素，肝脏来不及将其转化成维生素A，多余的胡萝卜素就会随着血液流到全身各处，使皮肤发黄，但只要停吃富含胡萝卜素多的食物几天，皮肤的黄色就会褪去。
　　胡萝卜素的正常需要量
　　1、就一般成年男性而言，1000国际单位即可防止不足。
　　2、10-15岁少女建议每日摄入量为4600国际单位。
　　3、16岁以上的女性建议每日摄入量为4200国际单位。
　　4、成年人每日只需食用约85个柠檬或1/2根胡萝卜或1片芒果或1根芦笋即可满足需要；
　　5、孕妇需特别注意其安全用量，以免产生畸形儿。怀孕期间，最初摄取量不建议增加。
　　6、哺乳期女性，在前6个月中可额外增加2500国际单位；后6个月额外增加2000国际单位。
　　摄取的注意事项：
　　1、如每天摄取400国际单位以上的维生素E时，最少也要摄取1000 IU的胡萝卜素；
　　正在服用口服避孕药时，必须要减少胡萝卜素的用量。
　　2、一星期之中，三餐里含有大量的动物肝脏、胡萝卜、菠菜、番薯、香瓜时，没有必要再补充胡萝卜素；
　　3、胡萝卜素与矿物质油切勿一起服用；
　　4、胡萝卜素与维生素B，维生素D、E、钙、磷和锌配合食用时，能充分发挥其功效（必须有锌才能把贮藏在肝脏里的维生素A释放出）；
　　5、胡萝卜素也能防止维生素C受到氧化；
　　6、水果和蔬菜的颜色深浅并非是显示含维生素A多寡的绝对指标。
　　所以各位以后补充胡萝卜素等营养素就需注意了，是药三分毒，并非越多越好！
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　　（摘自《家庭医生》）

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