慢慢改变的成语_“一切正在慢慢改变”

时间：2020-04-02 07:37:32　来源：雅意学习网本文已影响人

　　谈到苏格兰威士忌，就不能不提及帝亚吉欧（Diageo）洋酒集团。这个1997年成立于伦敦的洋酒集团，是全球最具规模的烈酒生产商，也是全球最大的威士忌生产商，旗下拥有尊尼获加（Johnnie Walker）等众多苏格兰威士忌品牌。在苏格兰，过半数的苏格兰威士忌酿酒厂归于帝亚吉欧所有，包括多个知名的单一麦芽酿酒厂，如：Cardhu、Caol Ila、Lagavulin、Oban、Royal Lochnagar、Blair Athol、Clynelish、Cragganmore、Dalwhinnie、Glenkinchie、Talisker、The Singleton等。这些酿酒厂分布在苏格兰的各个威士忌产区：斯佩塞地区、高地、低地、艾莱岛、斯凯岛……毫不夸张地说，帝亚吉欧的酒厂分布图，就是一张苏格兰威士忌的口感坐标图。　　2002年，帝亚吉欧大中华区在上海成立，今年是其成立的第10个年头。陈寿祺是帝亚吉欧大中华区董事总经理，负责管理帝亚吉欧旗下洋酒品牌在该区域的发展。就苏格兰威士忌在中国近年的发展情况，本刊对其进行了专访。　　　　三联生活周刊：能否请你介绍一下苏格兰威士忌在中国市场上的发展情况？　　陈寿祺：中国的酒文化有2000多年的历史，从白酒开始。100多年前，啤酒进入中国。50年前，葡萄酒进入中国。最近30年，干邑等洋酒开始进入中国。苏格兰威士忌正式进入中国差不多只有10年的时间，在一线城市比较流行。目前，整个中国市场的酒类销售额差不多在4200亿元人民币。其中50%是白酒，30%是啤酒，7%是葡萄酒，而洋酒所占的份额不足2%。这跟中国几千年的饮酒、餐饮文化有关系，也不会很快改变。威士忌刚刚起步，但潜力很大。总的来说，洋酒里还有不同分类，干邑和苏格兰威士忌占了销量的90%左右，其他酒类很少。从量上讲，去年进口的洋酒是400万箱，其中200万箱是干邑，170万箱左右是苏格兰威士忌――单一麦芽威士忌不多，2万箱左右。　　三联生活周刊：帝亚吉欧拥有很多威士忌品牌，在进入中国的时候，如何选择，基于怎样的原因？　　陈寿祺：帝亚吉欧在中国主打的品牌是尊尼获加，第二个是温莎。苏格兰威士忌以外的洋酒，有百利甜酒、斯米诺伏特加、健力士黑啤等。在中国，洋酒要成功，有几个方面非常重要。第一，产品系列要强。以苏格兰威士忌为例，尊尼获加有2.3万元的，也有1000多元的蓝牌、350元左右的金牌珍藏、230元左右的黑牌和120元左右的红牌，品牌系列很广。在中国，苏格兰威士忌销售有两个重要的市场：一个是年轻人，他们一般在酒吧、俱乐部消费；另一个是商务宴请，这样的消费者喜欢高档产品。中间价位也有，但相对较少。现在许多的中国消费者愿意购买更好的产品。很多人在喝了黑牌后，会慢慢转向金牌珍藏、蓝牌，甚至更高价格的苏格兰威士忌。　　三联生活周刊：这种趋势具体是从什么时候开始出现的？不同档位的苏格兰威士忌表现是否一样？　　陈寿祺：我们看到的趋势变化是在2008年金融危机回暖之后，这与中国推出4万亿元的政府投资有关。当时，中国消费者的升级也很快。这跟中国GDP增长有关，有一个调查说，中国有100万人财富超过1000万元。这几年高档苏格兰威士忌的增长，一直在15%到20%，我们预计未来的增长还要快。除了一线城市，二线城市的增长也很快。不只是苏格兰威士忌，干邑、白酒也一样。　　三联生活周刊：在你们的调查中，中国人接受度最高的是哪种洋酒？　　陈寿祺：一开始是干邑。大约在30年前，干邑在香港非常流行，之后被带入广东和福建。最近10年，苏格兰威士忌在上海、广东以及北京等一线城市开始流行起来。这与品牌的推动、投放有关。现在进入中国市场的苏格兰威士忌品牌很多，著名的品牌基本都能找到。在销售渠道方面，90%的威士忌通过夜店销售，拿回家喝的人还是比较少。而干邑进入中国的历史超过30年，所以在销售渠道上会有所不同，大约一半在夜店，一半在餐饮。　　三联生活周刊：我们发现一个奇特现象是，在中国，喝干邑的人群较为年长，而喝威士忌的人群以年轻人居多。这与西方很不一样。这种情况，与你们的市场推广策略有否关系？　　陈寿祺：我想这跟定价有关。年轻人喝酒的时候，不大可能一开始就花1000块钱买一瓶酒来喝，通常是朋友们出去玩，大家一齐喝。所以价钱有一定关系。还有就是，中国的很多年轻人一开始都是喝啤酒的，怎样把啤酒转化为威士忌，可能是第一个大问题。之后是礼品市场，人们想到的送礼品牌，通常是这个领域里排名前几位的，排名中间的一般不会考虑――所以推广品牌很重要。在餐饮里，中国消费者通常喝啤酒，年轻女性较多喝葡萄酒，但是不同的场合会喝不同的酒类。　　三联生活周刊：其中一个问题或许是，许多人认为，苏格兰威士忌与中国菜搭配起来比较困难。　　陈寿祺：是很困难。30年前，人们刚开始拿干邑跟中国餐饮配的时候，法国人也觉得莫名其妙。但过了几十年，情况有了转变。在泰国、越南和香港的餐饮场合，人们拿威士忌加苏打水――1/3威士忌加2/3苏打水，口感清爽，适合配菜。用这样的方法来搭配中国的火锅和川菜，也是很适合的。我们已经在“尊邸”里开展过苏格兰威士忌配菜的推广，目前以上海菜为主。　　三联生活周刊：近些年，葡萄酒在中国的增长令人瞩目。苏格兰威士忌与之相比，情况如何？　　陈寿祺：在过去10年，苏格兰威士忌的增长一直是两位数字；而葡萄酒最近5年的增长，差不多都在20%以上，进口葡萄酒的数据也翻了一倍。就中国市场的增长而言，葡萄酒的增长比苏格兰威士忌快。但有一个问题，在超市，你看到葡萄酒品牌众多、价格各异，却很难有一个能把品牌打出来，这中间的竞争很激烈。国产葡萄酒如张裕、王朝等，已经把品牌打响了，而进口的品牌，除了拉菲这样的名庄酒，价格在100到300元的主流葡萄酒，很难打响品牌。我们的主导方向在苏格兰威士忌，尤其是高端苏格兰威士忌的推广。中国消费者的消费能力很强，我们去年在高端苏格兰威士忌方面的增长是40%。他们的需求不仅在餐饮，还在送礼，所以我们会在中秋节和过年的时候推出礼盒。　　三联生活周刊：在西方媒体上，有这样一种论调：“在中国，高档商品的定价必须高，否则不好卖。”你如何看？　　陈寿祺：价格太高也不好卖。相对来说，我们的价钱跟白酒差不多。在中国，1000元人民币的白酒很普遍。从零售来讲，2000元人民币的酒销售量最大。在很多地区，高端洋酒缺货比较厉害，供应跟不上。中国是我们很注重的新兴市场，潜力很大。因为新兴市场的增长，帝亚吉欧也在扩大苏格兰威士忌的供应，我们已经投资了1000万英镑来增加苏格兰威士忌的产能。但苏格兰威士忌的产能不可能在一天内改变，因为要真正完成苏格兰威士忌的生产流程，最少需要12年。　　三联生活周刊：你刚说到苏格兰威士忌在中国烈酒市场里占的比例不是特别高，就全球市场而言，情况如何？　　陈寿祺：每个市场都会不同。比如说，在亚洲，台湾地区的市场就很大。在西方，情况也各异。在美国，苏格兰威士忌的市场占有也不是很大，相反，伏特加的市场很大。从品牌上说，尊尼获加全球销售量大约是1500万箱（根据2011财年年报，尊尼获加在过去一个财年的销量为1780万箱）。伏特加的数据比这个还高，这是因为西方有很大的鸡尾酒市场。西方人喝威士忌的方式和中国有些不同，他们会加水、加冰，在晚餐之后慢慢喝；而在中国，人们通常是把威士忌整瓶喝掉。因为这些差异，饮用的方式也会不同。　　三联生活周刊：一些比较成功的亚洲市场，如你刚提到的台湾地区市场，其成功经验在大陆有无可能复制？　　陈寿祺：台湾是威士忌做得比较成功的华人市场。奇怪的是，二三十年前，台湾也是干邑的市场，但在这10年间，开始从干邑转变成威士忌。香港也是一样，以前干邑比较流行，这10年间威士忌比较多。能否复制很难预测，两个市场差别很大。台湾已经变成一个很成熟的市场，单一麦芽威士忌很流行，占整个威士忌市场的50%左右。而大陆的情况比较复杂，市场也分为很多不同的区域，苏格兰威士忌文化在东区、南区、北区、西区具体该怎么推广，还需要研究。每个市场可能都不一样。

推荐访问:慢慢改变 “一切正在慢慢改变” 慢慢改变的句子慢慢改变

慢慢改变的成语_“一切正在慢慢改变”

最新文章

热门文章