【西洋参,清热生津妙品】 生津功效最强的中成药
时间：2019-04-24 03:22:51 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
古语云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。可是由于和“参”字沾边，许多人还是把西洋参归结为大补燥热品，这被误解的背后，你到底了解多少真正意义上的西洋参呢？为什么西洋参又不同于其他人参类，尤适于在夏季食用呢？今天，让我们来一探个中原委。
西洋参小百科
【别名】花旗参、广东人参、美国人参等
【药性】甘、微苦；凉；归心、肺、肾经
【功效】补气养阴，清热生津
【用法剂量】一日3~6克
西洋参的前世今生
西洋参属于五加科植物，人参属，是生长于北美原始森林之中的古老植物，有活化石之称。17世纪法国的牧雅图斯来到我国东北工作，他对根似人形的灵丹妙药——人参产生了极大的兴趣，并以“鞑靼植物人参”为题，详细叙述了中国人参的形态特征、药用价值，还附有原植物图，此文在英国皇家协会会议上发表。该文深深地吸引了加拿大蒙特利尔地区的法国传教士法朗土?拉费多，他在当地印地安人的帮助下，按图索骥在原始丛林中找到了与中国人参形态极其相似的植物，即西洋参。据说，早期的北美印第安人已视西洋参为药食同源的植物，将其作为发汗退热的药物而应用之。
据相关历史记载，我国食用西洋参已有近三百年历史。在《本草纲目拾遗》中正式把这种来自西方的人参，称为“西洋参”，也是为了与中国本土或朝鲜出产的人参以及日本出产的东洋参相区别。同时因美国有花旗国之美称，故又名“花旗参”；因最先从广东沿海传入内地，也附带“广东人参”的称号。现我国市面上以本国自行栽培的西洋参为多。
性凉而补有奇效
据清《本草从新》记载：“西洋参补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。”可见当时人们就已意识到西洋参的清热生津功效，但是用途并不广泛。在总结行之有效的中医应用经验之后，后来者又有所归纳：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是西洋参的特别之处。因此，西洋参才成为燥热天气滋阴、养气、生津之佳选。
后来随着医学对西洋参的广泛关注与研究，中医学才充分认识到西洋参性凉，味甘、微苦，归心、肺、肾经，具有补气养阴、清火生津的功效。夏季暑气为阳，易伤及身体的元气，如果出现身体疲倦乏力、少气懒言、动则汗出、心悸口渴、脉虚细数的症状，用西洋参益气、生津、止渴则非常合适。加之现代药理研究，西洋参中的诸多成分对抗疲劳、抗缺氧或提神醒脑有良好作用，在炎热烦躁的夏季，有为数不少的人选择含服西洋参或者泡茶以备抗疲劳。
睁大眼睛辨优劣（温馨贴士形式）
优质西洋参 外型上呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3~12厘米，直径0.5~2厘米；表面为浅黄褐色或黄白色，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，木部略呈放射状纹理；饮片切片黄白色，有细菊花芯纹理。可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须根痕，主根中下部有一至数条侧根，多已折断；气微，香味特异，味甘、微苦，含口中能生津。
伪劣西洋参 一种是从西洋参中人工提取了有效成分、再经干燥后的劣质品。它的外形同西洋参，折断面为灰白色，形成层环扩散成暗棕红色，韧皮部仍可见红棕色小点，干枯不显油性。质地僵硬，气味清淡，嚼之初先苦后甘，数咽后即淡而无味。还有一种是生晒参冒充的西洋参，它是同科植物人参的干燥根加工而成，断面菊花芯不明显，淡棕黄色至乳白色，质地轻泡，粉质较重。气清淡，味初淡后稍苦。
虽有参名 性味有别
西洋参与人参都属于五加科植物的根茎，都是常用的名贵中药材，只因产地和药性的差别而命名不同。《增订伪药条辨》说：“西洋参滋阴降火，东北人参提气助火，药性相反。凡是阴虚火旺，劳嗽之人，每用真西参。”可见西洋参与人参的区别在于：一是性凉而补，滋阴降火；一是性温而补，益气助火。究其根源，是由于两味中药的性味同中有异造成的。以药味而言，西洋参味甘，苦味较弱，人参味甘，苦味稍浓；就药性而论，西洋参性凉，人参微温；人参补气，偏于助阳；西洋参补气，偏于养阴。
人参补气之力胜于西洋参，而西洋参清热生津之力又高于人参。因此，身体体质偏于阳虚者，临床表现以身体偏胖为多见，有面色苍白，畏寒肢冷，倦卧嗜睡，腰膝酸软，遗精，阳痿，夜尿频多，舌质淡胖，有齿痕，苔白，脉沉迟等症状时，应当选用人参，人参不仅能补气，而且还能温阳。相反，若阴虚体质的人，以身体偏瘦者为多，有五心烦热，潮热盗汗，两颧泛红，口舌生疮，咽干津少，男子遗精，女子月经不调，舌红少苔，脉细数等症状时，最好用西洋参，因为西洋参既能补气，又能滋阴生津。
五大功效解读
人参皂甙是西洋参的主要药理成分，也是生理活性最为显著的物质，约占西洋参的5~10%。除此之外，西洋参还含有很多有效成分，如单糖、多糖、氨基酸、蛋白质、酶类、有机酸和微量元素等。其相互协调、相辅相成，构成了西洋参最主要的五大功效。
调节中枢神经 西洋参中的人参皂甙可以有效调节中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，针对夏季心烦气躁，失眠频繁等症状，以及由此而引发的记忆力衰退等都有良好的辅助作用。
保护心血管系统 冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短，可长期服用西洋参，疗效显著。常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力。西洋参的功效还在于可以调节血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
增强免疫力 西洋参作为养阴补气的首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
促进血液活力 长期服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素。
辅助治疗糖尿病 西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
食疗大攻略
洋参阿胶糕是慈禧太后的滋补秘诀，晚年的慈禧太后常有浑身无力、口燥咽干、失眠、健忘的症状，便召集太医为其诊病。众太医良思许久发现西洋参清热生津、补而不燥之特性恰能缓解此症状，此法便也在民间盛传开来。另外，随着中医对西洋参药理研究分析，西洋参配上不同的食材或药材使用，还有诸多其他疗效。 护嗓参茶
食材 西洋参1克，腊梅花8朵，罗汉果1/5个，麦冬6颗，枸杞3克
做法 将以上食材洗净后，用沸水泡至10分钟即可饮用，每天1副。
功效 滋阴清热，生津止渴，润燥利咽。
洋参瘦肉粥
食材 西洋参、百合各10克，莲米、山药各20克，瘦肉、白米各250克，糙米30克
做法 用焖锅将水滚后放入已洗净的米、山药、百合、莲米，猛火煲约10分钟。加入瘦肉及西洋参片，待滚后再慢火煲。煲半小时后取出瘦肉，用手撕成肉丝在放入煲约半小时即成。
功效 益气润肺，养心安神，健脾养胃，增强体质。
西洋参老鸭汤
食材 西洋参、石斛各10克，玉竹15克，黄精25克，老鸭半只
做法 将老鸭去内脏洗净，把上述食材放于砂锅中，加水淹没鸭身，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸭肉熟烂，汤液剩下三分之二即可。
功效 辅助治疗糖尿病、降低糖尿病的并发症，有肺肾两虚引起的燥咳、腰膝酸软等症状均可服用。
延年益寿养生酒
食材 西洋参、何首乌、枸杞、核桃、山茱萸、山药、黄芪各60克，熟地80克，冬虫夏草20，高粱酒2500毫升
做法 将上述药材用高粱酒（50°以上）密封浸泡15天即可饮用，每天15~20毫升。
功效 益气，补肺，填津，补髓，养肝。
食用小贴士
1、阳虚体质者慎用。
2、性偏凉，内寒或寒湿（脾胃虚寒）者慎用。警惕某些不良反应，如平素吃生冷或油腻等食物后立即出现腹痛腹泻等症状。
3、感冒期间禁用。
4、服用西洋参期间不要和浓茶、白萝卜、黎芦等同时服用。
美容小偏方
西洋参美白喷雾
材料 西洋参50克、白酒200ml
做法 将西洋参切片后放置于白酒中，密封七天之后便可。以酒擦手，可将泡制好的酒装入喷雾小瓶中使用更为方便。
功效 美白，保湿，防皱
参白珍珠面膜
材料 西洋参粉3克、珍珠粉3克、白芷粉3克、白僵蚕3克、白茯苓粉3克
做法 洁面后，将以上药材调成糊状（干性皮肤用蜂蜜，油性皮肤用蛋清），外敷于脸上30分钟后清水洗净，每周2~3次。
功效 美白祛斑，养颜排毒
妙招储存（贴士形式）
若已购买的西洋参在短期内无法吃完，可用塑料袋或密封罐密封好，放冰箱保鲜格储存就好。如果西洋参为条状，也可在西洋参切片后，于切片中间散放几颗花椒，花椒的防虫效果非常好。正常情况下，只要西洋参不生虫、不发霉、不变色都可以食用。
轻松切片
西洋参本身质地坚硬，直接用刀切恐怕费九牛二虎之力它也纹丝不动。最好的办法是把西洋参隔水蒸20分钟，或者当电饭煲里的饭煮好时，把西洋参放于饭面焖上20分钟，这20分钟会让西洋参的质地变软，及时用刀切，问题便迎刃而解了。待晾干后收藏于冰箱即可。
