[深化旅游教学改革，培养能力型导游员] 深化职业教育教学改革
时间：2018-12-28 03:34:40 来源：雅意学习网 本文已影响 人 
摘 要： 目前职校旅游人才的培养与行业发展需求存在着某些不相适应的状况，因此必须深化旅游教学改革，努力培养能力型的导游员。本文分析了职校旅游专业存在的主要问题，同时提出了一些针对性的解决建议。
关键词： 职校旅游专业 问题 解决建议
一、问题缘起
目前职校旅游人才的培养与行业发展需求存在着某些不相适应的状况，突出表现在：专业建设和培养方面与市场的需求相脱节，专业设置滞后于市场需求；职校在旅游专业教学上片面强调旅游管理学的科学性和系统性，忽视了对学生导游综合能力的培养和旅游市场对导游人才的实际要求，从而使培养出的学生专业知识掌握得不扎实，分析问题和解决问题的能力不强，学生毕业后很难迅速地适应市场需要，不能出色地完成导游的工作任务。如果这些问题得不到很好的解决，将严重影响和制约职校旅游专业的发展。
二、职校旅游专业存在的主要问题
（一）课程设置过宽，培养目标太高。
由于新开设旅游专业的学校在培养人才的目标上尚不明确，市场定位不准，致使在制定职校旅游专业的教学计划时，常常将其与高等院校的旅游管理专业的培养模式混为一谈。在课程结构设计中过于偏重旅游管理学的理论知识，而轻视人文知识，总想把旅游专业的学生培养成一名“管理学家”，力求达到精通旅游管理各类知识的“全才”，殊不知职校旅游专业是为国家培养初中等层次的导游人才，该专业学生毕业后的主要去向是到旅行社及其旅游景点景区从事导游活动。同时，在旅游课程的设置上，还表现为理论课程时数偏多，而实践教学课时甚少的情况。无论是在旅游教材的选择上，还是教师的授课内容方面都显示出过分强调理论知识，大大忽视导游的实践技能训练。例如教师在讲授“导游服务程序”一章时，如果缺少实践教学环节的模拟操练，就会造成学生只知死记硬背导游程序的条条框框，却不能深入了解导游程序中各个环节之间的联系，导致理论和实践的严重分离，使学生不能真正理解导游服务程序的知识点。有的职校旅游专业甚至没有开设《模拟导游》之类的实践课，即使开设也仅占总教学时数很小的比例。
旅游专业是一门实践性很强的专业，如果课程设置过宽、培养目标太高且又不切合实际的话，必将造成学生学习目标不明确，专业特点不突出，理论联系实际的能力差，这样就会使学生在择业观上出现偏差，再加上培养的人才适销不对路，而产生学生就业难的问题。从用人单位反馈的信息可以了解到：旅行社、景区景点注重导游员的实际能力，口齿伶俐、思维敏捷、知识丰富、应变能力强、具有创新观念的学生特别受欢迎。
（二）教学方法陈旧单调，理论脱离实际。
职校旅游专业的教学内容不同程度地存在着教学内容空洞、知识老化、理论与实际相脱节的现象，再加上大多数教师还是采用传统的填鸭式、灌注式的陈旧教学方法授课，导致教师在课堂上滔滔不绝地讲授专业理论知识，学生始终处于硬性接受和“听”的被动状态。这种传统的教学方法不利于培养学生独立思考问题和解决问题的能力。其实，一些实践性较强的专业课，教师应该在课堂上既讲理论又做现场示范，让学生一边理解一边练习，在实践中检验自己是否充分消化了所学的理论知识。事实证明，导游专业就业率较高的学校，成功的关键多半是在办学上体现了“理论联系实际”的教学方针。
（三）教学实践比较薄弱。
职校普遍缺乏相配套的导游实践教学的设施。一些学校还没有建立模拟导游室，现场模拟导游所需的图文声像资料寥寥无几，导致校内模拟导游实习因为实训设施的限制难以正常开展。其结果是：教师上课讲导游词，学生课后背导游词，在实际导游工作中学生碰到寻游词以外的问题就回答不上或无法解决，用人单位普遍反映学生应变能力差。
（四）师资队伍需要专业化。
职校导游专业的师资力量薄弱，教师队伍建设滞后于导游专业的发展。由于我国旅游教育起步较晚，不少职校的旅游专业是刚刚建立，经过旅游专业正规培训的教师非常缺乏，相当一部分教师是“转行”或“跨行”的。因此，这些教师在讲授导游业务或旅行社业务的教学过程中，明显带有自己原专业的特点。正是由于缺乏对旅游学科的系统掌握和必要的导游实践经验，才产生旅游理论和实践相分离的状态。导游行业用人单位总是抱怨职校导游专业的学生只知道背理论知识，实践能力差。
三、解决建议
（一）突出专业特色，合理设置课程。
培养目标市场定位要准。如果导游专业按照培养“全才”和“通才”的模式进行的话，可能就不会受到招聘单位的欢迎。因此，培养旅游人才应以培养和造就高素质的实用型导游人才为目标。这不仅是旅游企事业单位用人的原则和标准，而且是中等职业学校本身适应市场竞争的发展需要。
职校要大力强化专业方向发展，根据培养对象所应具备的知识结构和能力结构，设置相关的教学计划。导游专业是应用型和实践型较强的学科，课程设置首先应该以了解导游市场的需求为前提，按用人单位的标准积极开展教学，结合知识体系要求，在教学实践中应突出技术应用能力和综合技能，开设出能明显反映学科及导游专业特色的系列课程。
根据导游工作的特点及其旅游活动过程中所体现的文化内涵，导游人员不仅应具备娴熟的导游业务技能，而且要拥有扎实的人文科学基础，具备广博的文化知识和较为厚实的理论涵养。因此，教学计划要处理好基础课和专业课、课堂教学与课外实习之间的关系。另外，为了适应导游就业市场的要求，学校还应积极鼓励学生踊跃报名参加全国导游员资格证的考试，力争使学生在职校学习期间考取导游证，为其打下良好的就业基础。在专业课程设置上，也应尽可能开设与导游证考试相关联的课程。
（二）外引内培，提高师资水平。
职校要培养出好的旅游人才，旅游类师资是关键。旅游专业是一项知识性和实践性很强的专业，因此培养旅游人才的教师不但具有扎实的理论知识，而且要有较强的实践能力。职校应该通过人才引进及自己培养教师等方式优化教师结构，建立一支专兼结合、学历层次高、知识技能水平强、具有丰富实践经验的高素质的“双师型”师资队伍。具体做法有：
1.从旅游行业中聘请一些业务技能娴熟、实际经验丰富的行业人士担任旅游专业的兼职教师，增强本校师资的力量。通过专家和行业人士的讲座或授课，既有利于在职教师学习到国内外先进旅游理论知识，又可弥补教师在专业实践知识上的欠缺，同时也可提高学生的理论水平及知识更新能力，培养学生的实际操作技能，使学生的实践能力得到较大的提高。
2.积极鼓励教师在确保完成教学任务的情况下，在旅游企事业部门兼职从事旅游实践活动。这样教师既可以丰富实践知识，又可以了解旅游业发展的最新动态；既可以充实教学内容，又可以提高理论联系实际的教学能力。
3.增加教师交流和学习的机会，定期选派教师到国内外知名的旅游院校进修学习，以使其掌握更多最新的旅游理论和实践知识。
（三）深入总结，优化教学方法。
目前职校旅游教学还是以课堂教学作为传授知识的主要方式，以传授专业书籍中理性的、系统的理论知识为主。这种教学方式培养出来的学生往往到企业中实习或工作时要经历相当长的磨合期，浪费了企业的人力和物力，因此这种传统的、填鸭式的教学方式已经不能适应现今旅游企业发展对人才的实际需求。因此，我们应从过去以理论知识为中心的教学模式，转向为以实践教学为中心，强调“实践”与“创新”，同时重视基本素质的培养、思维方式方法的训练、操作能力的开发和培养及获取新知识能力的锻炼，全方位培养学生的综合素质。应该充分利用旅游专业学生性格开朗、外向，比较喜欢发表自己的见解这一优势，改变课堂教学中满堂灌的教学方法，积极运用案例分析法、课题式学习法、情景教学法、课堂讨论法、多媒体教学手段，模拟导游及现场景点导游讲解等多种手段相结合的教学方式。引导学生对旅游现象和旅游案例进行积极思考和讨论，锻炼学生对事物由表及里的逻辑思维能力，并逐步培养和激发学生对理论学习的兴趣，同时通过让学生参与课堂讨论，锻炼和提高学生的口头表达能力。
1.合理利用多媒体进行辅助教学
应该重视形象化的教学，用形象化教学取代单一的教师讲、学生记的局面，同时，还要加强对现代教育技术、手段的研究、开发与应用，采用电视录像片、光盘等多种形式进行导游教学。运用多媒体教学手段进行辅助教学，能取得扩大教学信息量和直观形象教学的效果。如讲授景区知识时，教师把旅游景区的景点图片生动鲜明地展现在学生面前，学生就可以按照教师提供的景点画面在记忆库中提取所需知识，迅速组织语言进行导游和讲解。采用此种方式进行技能训练不仅立体感强，更重要的是可以训练学生的应变能力，提高学生思维的敏捷性。再如在学习《导游业务》的课程时，我通过制作大量形象生动的导游业务流程幻灯片及放映电视导游大赛的录像片等教学活动，丰富了学生对导游业务的感性认识，强化了学生对导游知识和技能的掌握，真正做到寓教于乐。
2.有的放矢地采用项目教学法
项目教学法通常围绕某一课题或项目来开展教学活动。学习过程成为学生参与的创造实践活动，注重的不是最终的结果，而是完成项目的过程。我在教学“旅游线路策划”时就运用了项目教学法，取得了比较理想的教学效果。
（1）项目启动。一年级旅管班的学生已经系统地学习了有关旅游专业的相关知识，对目前旅游市场的自助游和自由行有一定的感性了解，甚至有参与，所以我设计了这个项目，目的是让学生在完成项目的过程中进行知识的消化和整合，使理论联系实际。
（2）学生分组。按照学生的特长与项目需要来组建项目小组，小组成员之间应注意相容性和互补性，以确保集思广益。
（3）项目的实施。各小组成员自主学习各项任务，并开始运用收集到的资料结合多媒体制作相关的课件。课件的制作要求学生学习各种相关知识，还要利用互联网对相关信息进行检索，并对这些信息进行分析。我给学生一个具体线路策划的样本，让学生参照这个样本来学习，让学生先获得一个感性的认识，再通过自主学习加深理解。
（4）阶段性小结、交流。通过交流，我发现了存在的问题。具体如下：①学生对收集资料的能力还比较欠缺，对相关的旅游专业网站不熟悉；②团队合作还有待进一步加强。
（5）成果提交评价。这是最后阶段，在课堂上展示每个小组的作品，通过学生自评、小组互评、教师点评，达到让学生在成果中巩固知识，享受成功的目的。
项目教学法在培养学生开动脑筋，自主学习和分析问题、解决问题上很有帮助。首先，有效地解决了理论知识与实践相结合的问题，能使学生仿真性地走向社会与企业，把自己所学的理论知识与接触的实际情况进行对照、印证、比较，把抽象的理论知识转化为实际工作的方法、处理具体问题的思路。其次，可以增强学生学习的主动性和创新能力。项目教学法是以“学习任务”为载体引导学生自主学习和探索的，这样容易产生创造性火花，能够针对企业的实际情况提出富有创意的解决方案，激发学生的创造性思维。项目教学法强调以小组为单位进行学习，通过学生之间的交流与合作，组员之间的优势互补，既开阔了个人对问题认识的视野，又提高了所学知识的相关性与完整性，同时还能培养学生的团队合作精神。
3.采用以能力为核心的多样化考核方式
旅游专业学生要求综合能力较强，表现在活动能力、协调能力、交际能力、组织能力、应变能力等方面要明显好于其他专业的学生。因此，我对部分专业课程采取了灵活多样的考核方式。比如模拟导游的考试形式就采用笔试加口试相结合的方法，笔试占40%，主要考查学生的分析问题和解决问题的能力及动手操作的能力，如以导游案例分析题、撰写片段导游词或学生用PowerPoint制作情景交融的导游景点幻灯片等作为考核内容；口试占60%，主要考查学生的景点讲解及对导游过程中发生的突发事件与特殊问题的处理能力。
（四）强化岗位实践，突出能力培养。
旅游实践教学是最能反映旅游专业的教学特色，同时也能充分显示旅游理论与实践的高度结合。为了使旅游专业的学生毕业后能够迅速适应导游工作，职校应该在旅游专业教学计划中加大实践教学的比重，坚持以理论联系实际的原则为指导，重视导游岗位培训和实践操作，培养既懂旅游管理学知识，又具有导游业务技能的实用型人才。因此，课堂理论知识学习应该与校内外专业实习相提并重。在时间分配上，导游实践教学和实习应占整个教学时间的60%以上。为了更好地完成学生的实践教学环节，一方面可在校内建立各种导游培训设施，如多媒体教室、模拟导游实验室、礼仪和形体训练室等，另一方面要与各地旅游局和部分旅游景点、旅行社建立合作关系，广泛建立导游实习、实训基地，建立理论教学与实践教学相结合、校内培训和校外实训相结合的实践教学体系。通过校内的各种学习、培训和在实习、实训基地的实践学习，学生能从实际经验中检验所学理论，初步具备本专业要求的综合实践能力，逐步掌握适应未来导游岗位要求的职业技能。
总之，旅游从业人员素质、工作质量，直接影响旅游业的社会效益和经济效益。特别是处在旅游的服务工作第一线的导游人员，在旅游服务工作中占有重要地位。所以，培养合格的导游人员，是发展旅游服务事业的一项不可忽视的工作。旅游服务人员作为旅游业的生力军，其综合素质直接影响着旅游服务质量、旅游业的发展壮大和国家的整体形象。深化职校旅游人才培养，任重而道远。
参考文献：
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